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丁廣貞

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和風法式甜點：三星餐廳甜點師的盤式甜點設計

作者：田中真理
出版日期：2021-02-24
出版社：日出出版
當日本料理和風食材遇上法式甜點，「和X洋」的完美結合！東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……超乎想像華麗變身，成為充滿魅力的精緻盤式甜點。「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材，創作原本屬於異 ...

職人級法式水果甜點經典食譜：四季果物25選×創意甜點60+

作者：田中真理
出版日期：2017-04-12
出版社：良品文化
●法國星級飯店甜點廚師親授！●嚴選四季水果Step by step圖文教學●作法超EASY！烘焙初學者絕對OK以燜煮˙烘烤˙唐揚創意烹調組合出最棒的自然好味從挑選水果的撇步開始一步步學習，您也可以是甜 ...

超可愛潮包自己作!森Reiko的迷你波士頓包

作者：森Reiko
出版日期：2017-09-06
出版社：雅書堂
完美收錄「橫形、四方形、弓形、圓形」4大人氣袋型×33個手作人必備的時尚愛包提案每一個波士頓包上頭都寫著「時尚」的名字。開心地選用不同材質、顏色、花樣的布料，就能作出各式不同的波士頓包，輕鬆打造各種場 ...

低敏食材自由配 42款無麩質安心甜點：1調理盆＋3步驟完成！5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬

作者：森崎繭香
出版日期：2021-03-22
出版社：良品文化
5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬全書配方皆清楚標示（不含蛋）（不含奶）（含蛋）（含奶）自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧！★1調理盆＋3步驟輕鬆完成！本書甜點皆以基底麵糰＋奶霜醬＋配料的形式組合而 ...

法國鄉土甜點的經典本色：118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事

作者：下園昌江、深野知比呂
出版日期：2022-09-30
出版社：日出出版
走出巴黎，探訪法國各地區的甜點風土歷史故事，記錄這些深植人心，飽含質樸底蘊的日常美味。各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事，所使用的麵團、奶餡以及材料細節，並且附上11道step by step甜點食譜。 ...

世界一級棒的100道點心：史上最簡單！好吃又好作！

作者：西山朗子
出版日期：2013-01-11
出版社：良品文化
二手書徵求
詳細圖解步驟的製作過程，每道食譜都標上星號表示難易度，並附有貼心小叮嚀教你注意過程中的楣楣角角，讓初學新手、家庭主婦、烘焙達人、廚藝愛好者都能輕鬆上手！◎材料‧作法簡單書中清楚介紹製作糕點的器具、材料 ...

無蛋．無奶．無麩質的安心甜點：1調理盆+3步驟完成！5種麵糰╳24種奶霜醬變化

作者：森崎繭香
出版日期：2020-01-09
出版社：良品文化
二手書徵求
不使用麵粉．雞蛋．牛奶，也能作出滿滿奶霜醬的美味甜點～5種基底麵糰╳24種奶霜醬搭配屬於自己的安心健康甜點吧！★1調理盆+3步驟輕鬆完成本書的甜點以基底麵糰＋奶霜醬＋配料為基本構造，所有的麵糰和奶霜醬 ...

一流主廚的蛋糕櫃：安食雄二原創甜點食譜集

作者：安食雄二
出版日期：2019-12-16
出版社：良品文化
日本頂尖甜點主廚安食雄二的渾身之作！職人精神所凝練而成的經典食譜繽紛、輕鬆、有趣，這是日本超人氣甜點店Sweets Garden Yuji Ajiki──安食雄二的甜點花園，所希望帶給顧客的感受。店內 ...

自然味の手作甜食：50道天然食材＆愛不釋手的Natural Sweets

作者：青山有紀
出版日期：2013-08-08
出版社：良品文化
作者青山經營的餐廳中完全不使用任何化學調味料入菜，受到好評。書中是分享了小時候與媽媽親手作的甜點＆親密回憶，並選用天然的食材，製作了一年四季都可以品嚐的心思小點。融合了多年料理經驗，將最簡單、迅速的製 ...

最詳細の烘焙筆記書I：從零開始學餅乾＆奶油蛋糕

作者：稲田多佳子
出版日期：2014-12-05
出版社：良品文化
超詳盡！75款餅乾&蛋糕烘焙筆記手工&食物調理機揉麵雙食譜初學者必備的第一本基礎烘焙筆記！　　質樸可愛的手感外型，品嚐一口接一口的幸福香甜。稻田多佳子老師專為初學者設計的烘焙筆記第一彈，詳盡的製作步驟 ...

最詳細の烘焙筆記書II：從零開始學起司蛋糕＆瑞士卷

作者：稲田多佳子
出版日期：2015-02-05
出版社：良品文化
超詳盡！74款起司蛋糕×瑞士卷×司康×布丁×馬芬烘焙筆記私愛用天然歐風食材大公開！初學者必備の基礎烘焙筆記第二彈堂堂登場！動動手攪拌麵團，圍繞著蛋糕的輕甜香氣，在忙碌的日常生活裡，為自己留一段製作點心 ...

愛上麵包－法國麵包教父的烘焙教學全集

作者：Philippe Bigot
出版日期：2015-12-08
出版社：良品文化
二手書徵求
★史上最強烘焙聖典★*法國麵包教父Philippe Bigot的烘焙教學全集從養酵母˙揉麵至雕花，一次學會100+款究極巴黎美味！法式長棍、黑麥麵包、法國鄉村麵包、丹麥麵包、方形土司、天然酵母麵包、奶 ...

把烘焙變簡單&什麼都可以作！一起作233道職人級好味甜點

作者：音羽和紀
出版日期：2019-05-16
出版社：良品文化
無論甜點新手、業餘愛好者、專業玩家都值得擁有的一本甜點專書！日本料理職人音羽和紀的不受限甜點食譜。本書的甜點食譜以「容易製作」為核心理念，使用身邊相近的素材與工具，盡量簡化製作步驟，但在美味與視覺呈現 ...

清新烘焙．酸甜好滋味的檸檬甜點45

作者：若山曜子
出版日期：2017-07-10
出版社：良品文化
日本知名料理．甜點研究家－－若山曜子老師的檸檬甜點精選集！45道經典檸檬甜品，讓你在家也能做出一口接一口的酸甜好滋味。在清新的檸檬香氣中，享受烘焙甜點的樂趣吧！本書以檸檬為主角，收錄了多達４５款、酸甜 ...

自然系手作Best.25選：發覺素材美の混搭風手作包

作者：金子真穂
出版日期：2014-11-10
出版社：雅書堂
棉麻x籐編x蕾絲x刺繡‧自然系の布作遊戲喜歡布作的人，或多或少都對棉麻等深具自然風味的素材深深著迷。布的紋理、觸手的質感、大地系的色彩、沉穩的氛圍……如果能將這些素材的特色突顯出來，即使是簡單的造型包 ...
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