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一碗肉臊飯

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一碗肉臊飯：台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶

作者：黃婉玲
出版日期：2019-03-18
出版社：出色文化事業出版社
台灣第一本深談肉臊的專書！透過小吃裡的肉臊學問，重現台灣早期的飲食光景，深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。＊理解肉臊之於台灣小吃的重要。＊重新闡明台灣小吃的真實樣貌。＊剖析當代台灣飲食謬誤的真 ...
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