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魚類

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全魚解構與料理：採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值

作者：喬許．尼蘭德
出版日期：2021-07-31
出版社：積木文化
徹底改變你對魚的看法和想像讓一條魚發揮到極致，是料理者最虔敬的心意！這是一本有知識、有技巧，更有創意的食譜鉅著，從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血，徹底解構，物盡其用，無論你是烹飪專業人士、美食研究家甚 ...

魚類圖鑑：台灣七百多種常見魚類圖鑑 (電子書)

作者：邵廣昭、陳靜怡
出版日期：2005-11-20
出版社：遠流出版事業股份有限公司
不管是到魚市場、水族館，或是到溪河邊垂釣，甚至下海潛水嬉游，我們總有許多機會接觸到各式各樣、繽紛多姿的的

魚類

。其實被藍藍海水包圍的台灣，雖然只有全球陸地總面積的千分之三，但周邊海域卻擁有約2500種海 ...

魚類大搜奇（全新版） (電子書)

作者：東方編輯小組
出版日期：2020-11-05
出版社：台灣東方出版社股份有限公司
★臺灣最早結合STEAM概念的自然科學圖書★引領孩子探索

魚類

的特徵與生活，做個小小魚類學家！特色：以漫畫、有趣的情節或解說圖，讓孩子輕鬆獲得完整的魚類生物概念，非常適合作為親師引領孩子進入海洋生物領域 ...

魚類觀察入門 (電子書)

作者：邵廣昭、陳麗淑
出版日期：2016-10-28
出版社：遠流出版事業股份有限公司

魚類

世界，開門！ 不管是在餐桌上，到魚市場或水族館，甚至下海潛水嬉游，我們總有許多機會接觸各式各樣的魚類。然而屬於海島子民的你，對於魚類世界的認識有多少呢？可知道飛魚怎麼飛？燈籠魚如何發光？海馬藉什麼 ...

我的水中夥伴：生物學家談台灣溪流魚類和環境故事 (電子書)

作者：方力行
出版日期：2015-10-01
出版社：八旗文化
台灣是個島嶼，為何會有淡水魚？以此為起點，生物學家開始了追尋答案的腳步……本書見證了台灣

魚類

的來源、配合島嶼生態而演化、以及面對自然災難和變故時，如何存續命脈的韌性和適應性。還有人類在其中扮演的角色。 ...

香港釣太郎：香港釣太郎釣魚手冊 (電子書)

作者：Calvin Cheung
出版日期：2021-07-09
出版社：青森文化
收錄香港的豐富釣魚資訊，圖文並茂，全方位介紹釣魚知識！超過130種香港

魚類

介紹超過20種魚餌介紹超過30種釣具介紹講解香港釣魚術語、各種釣法推介香港各個釣點記錄多個釣太郎釣魚趣事，一起享受在香港釣魚的 ...

海洋博物誌（北台灣）：飽覽海岸與水下生態！700種魚類與無脊椎生物辨識百科

作者：李承錄、趙健舜
出版日期：2020-08-27
出版社：麥浩斯
『電子版為二冊合為一冊閱讀』~~屬於台灣島民的海洋科普叢書~~~~最完整的北台灣海洋生物大全~~超過700種

魚類

與無脊椎動物，首度結合專業知識、生物插畫與全彩照片，為辨識海洋生物的實用指南！ 「《海洋 ...

史上最完整魚類海鮮圖鑑：嚴選百種餐桌上的海鮮食材，從挑選、保存、處理到料理，一本全收錄！ (電子書)

作者：挪亞方舟文化創意工作室
出版日期：2014-08-01
出版社：和平國際文化有限公司
史上第一本最詳盡的

魚類

海鮮食材圖鑑書！魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類從挑選、保存、處理到料理的食材全事典近200種海鮮食材全收錄，近1000張精彩美圖吃出美味，也吃出健康家常海鮮料理＋海鮮食材營養與 ...

豐年 10月號/2019 第69卷 10期：養出美麗藍海 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2019-10-15
出版社：財團法人豐年社
養出華麗藍海　量產珊瑚礁水族，闖蕩利基市場珊瑚礁屬生物礁一種，顧名思義為生物所蓄積出的地質構造，隨珊瑚生長期分泌的碳酸鈣日積月累，鈣化骨骼緩緩垛疊成龐大、多孔穴且不規則的立體結構，恰好為海洋生物提供絕 ...
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