BBC知識 Knowledge 10月號/2024 第158期：胖...

減重很難，相信大家讀完這一期的封面故事，更會真正意識到有多難。很多人認為肥胖是生活方式、習慣、缺乏意志力或是選擇上的問題，現實上，飲食環境也是導致全球肥胖人數攀升的主要因素。不過，就在我們一邊埋怨到處都是不健康的食物，一邊尋找靈丹妙藥來剷除不受歡迎的脂肪時，恐怕還有一名要角需要留意，那就是基因。
是的，就像你能從父母大致猜到小孩成年後的身高一樣，體重或許也可以。
人體的饑餓系統非常複雜，實際上，它不是單純的饑餓，而是食慾，涵蓋了饑餓、飽足感和獎賞，且由腦部的不同區域來調控。就科學家目前所知，只要腦中的脂肪感測迴路任一階段出現基因突變，都會提高我們對食物的渴望。此外，大腦還會和腸道互相溝通，即使是用不同的語言。
更別提身體以外的訊號了，包括廣告、食物香氣等，以及已有多篇研究提到的重要因素：社經狀態。
所以，減重並不容易，就遺傳學家的角度來看，更是如此。翻到32頁，來看看其中的生理特性和機制。

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