P13
間歇性斷食
減重、治病和增壽
P84
五個健康飲食法則
P116
楊定一:
深層的呼吸方式
●印度洋上的珍珠:模里西斯 ●空中瑜伽初體驗
●蘇聯特工的神祕世界 ●野生西洋參,瀕滅絕
作者序
講義滿33歲了,感謝各界的支持
2020/04
總編輯的話
間歇性斷食 費文(講義雜誌總編輯)
斷食有許多不同的形式。目前,最流行的是間歇性斷食(Intermittent Fasting,簡稱IF),它不是傳統上所謂的飲食內容(Diet),而是飲食的方式。它不限定你該吃什麼,而是強調你該在什麼時候進食。目前,一般所謂的IF,是指每隔一天斷食,或每星期有數日整天超過16小時不進食。
在紐約時報撰寫養生專欄已有三、四十年的Jane E. Brody,最近說*她以前並不認同斷食,但見到那麼多關心健康、減重或長壽的人對斷食的熱衷,她開始探討間歇性斷食的益處和風險。
她認識一名50出頭的男士,進行他所謂的7-11斷食方式。他說晚間七點到第二天十一點之間都不進食,結果兩個月就減重12磅。Brody說她本來半信半疑,但深入了解後,發現每天16小時不進食,的確對身體有益。
Mark P. Mattson,是Johns Hopkins大學醫學院的神經科學家,他解釋:肝臟儲存葡萄糖做為能量的來源,在燃燒自身的脂肪之前。
「用光肝臟的卡路里,」他說,「需要10到12小時,然後新陳代謝才開始燃燒儲存的脂肪。在斷食期間,一旦葡萄糖消耗完之後,脂肪就被分解,變成了能量。」
因此,Mattson建議,若想減重,最好採取16小時斷食的方式。效果緩慢,但顯著。
從實驗室的動物實驗,也發現斷食對牠們有種種好處,尤其是在減重、糖尿病、心血管疾病、癌症、腦神經病變這些方面。不論是人類或動物,研究人員發現,斷食對延後老化、避免疾病等,皆有明顯的效果。
Mattson解釋,斷食時,身體產生較少的蛋白質,迫使細胞從不重要的來源去尋求,分解它們,再利用胺基酸,去製造新的蛋白質,以便存活。古代的人,因為必須自行狩獵,無法日行三餐,經常餓肚子,不得不演化出一套斷食的機制,讓生命延續下去。
間歇性斷食安全嗎?研究人員發現,當脂肪化為能源,產生一種物質稱為「酮體」,它是人體在飢餓、斷食或某些疾病之下,由肝臟分解脂肪而產生的化合物,這也是生酮飲食的特點,但過猶不及,酮酸太多會傷害肝、腎、腦,尤其是慢性病(例如糖尿病和心血管疾病)患者。
另一個重要問題是,間歇性斷食很容易進行嗎?不見得,因為人們會感到飢餓、易怒,而且心智不易集中,不過這些後遺症通常在一個月之後就消失了。
專家提醒,孕婦和太小的小孩,以及某些慢性病患者,不宜採行任何形式的斷食。謹慎起見,任何人都應該先聽聽自己的醫師怎麼說。
這個月起,講義滿33歲了。我們懷著感恩之心,感謝所有支持講義的朋友,也承諾會盡全力把講義辦得精彩。
別人教你賺錢,講義教你幸福。
費文
講義滿33歲了,感謝各界的支持
2020/04
總編輯的話
間歇性斷食 費文(講義雜誌總編輯)
斷食有許多不同的形式。目前,最流行的是間歇性斷食(Intermittent Fasting,簡稱IF),它不是傳統上所謂的飲食內容(Diet),而是飲食的方式。它不限定你該吃什麼,而是強調你該在什麼時候進食。目前,一般所謂的IF,是指每隔一天斷食,或每星期有數日整天超過16小時不進食。
在紐約時報撰寫養生專欄已有三、四十年的Jane E. Brody,最近說*她以前並不認同斷食,但見到那麼多關心健康、減重或長壽的人對斷食的熱衷,她開始探討間歇性...
目錄
2 臺灣美:喜歡與你…
5 幸福滿月
6 幸福空拍
7 義mail
8 臺灣美:低調
10 臺灣美:巡田水
12 生活禪
13 總編輯的話
17 幸福一瞬間
18 幸福滿頁
20 標竿集:彎腰的哲學
21 講義BLOG
28 鞋
30 鐘擺
32 最好的地方
34 迷悟之間:不說假話
35 非我不可的事情
39 國家地理新鮮聞
39 飛在瘟疫蔓延時
42 野生西洋參,瀕滅絕之危
44 慢騎,就能學會腳踏車
71 紐約時報新視界
71 日式刨冰,消暑聖品
73 印度洋上的珍珠:模里西斯
77 女性獨遊,安全至上
79 老了也要光鮮亮麗
80 腳踝扭傷不可輕忽
82 當拳擊手遇上極端分子
86 小型飲食雜誌,百花齊放
87 戰術周期化
89 一窺蘇聯特工的神祕世界
95 溪邊小草:
廣告裏有大學求大志
98 愛從哪裏來
100 君看雙眼色,一切心祕密
103 錢復專欄:談親子
106 靜思講義
107 成語萬花筒
110 辦桌、吃桌
112 講笑
114 講義跟你到天涯海角
116 深層的呼吸方式
119 青春的邂逅
120 路跑
122 醫世情緣
124 說不出口的情味
126 了解自己、理解別人的最好方式
128 濃濃慈母情
131 滿心歡喜月子餐
134 每月一謎
135 傻人與傻福
136 雙手互換法
138 以食物記錄友誼
140 當繁花落盡時
146 空中瑜伽初體驗
148 餐桌上的風景
150 朝山
154 費文書房:
「觀棋不語」的學習
156 超數獨和數謎
164 空中講義
166 a happy ending(&reading)
國家地理新鮮聞:
世界「高山水塔」告危 40
全球高山地區蘊藏大量冰雪,包含人類所使用淡水總量的一半。高山落雪彷彿一座巨大的水槽,然後在幾天、幾周、幾個月、甚至幾年的時間中慢慢融化,比起可能引發山洪或土石流的暴雨,緩慢且穩定的融雪破壞性更小。不過科學家已經察覺,氣候變化影響了「高山水塔」的儲水量與其流出的路徑。
張伯權:又見迷鶴來臺,不同的美麗與哀愁 46
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紐約時報新視界:
吃得健康又環保 84
我能享受美食又不破壞地球嗎?如果有的話,我們願意吃嗎?其實要保護地球資源,不見得只能吃奇怪的東西,或者少吃,或者必須傾家蕩產。不管是外食還是自烹,有五個簡單的法則可以讓你為地球盡一份心力。
清明節的溫柔與能量 92
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釋懷暖情:龍眼樹 142
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2 臺灣美:喜歡與你…
5 幸福滿月
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7 義mail
8 臺灣美:低調
10 臺灣美:巡田水
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13 總編輯的話
17 幸福一瞬間
18 幸福滿頁
20 標竿集:彎腰的哲學
21 講義BLOG
28 鞋
30 鐘擺
32 最好的地方
34 迷悟之間:不說假話
35 非我不可的事情
39 國家地理新鮮聞
39 飛在瘟疫蔓延時
42 野生西洋參,瀕滅絕之危
44 慢騎,就能學會腳踏車
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