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大師醬料自己做─美味的日韓‧南洋家常醬料(二手書贈品)

商品資料

作者:藍武強

出版社:和平國際文化有限公司

出版日期:2010-08-13

ISBN/ISSN:9866452875

裝訂方式:平裝

頁數:156

書況:良好

備註:有註記

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文字字級

日韓+南洋醬料輕鬆做,不必出國也可品嚐異國風味;精選59招實用飲食竅門,讓你掌握異國料理的口味─醬料懂得調配醬料,就能做出好料理★讓你一次掌握日、韓、南洋醬料的口味★提供醬料的示範菜例、烹飪技巧及應用菜餚★教你醬料的保存方式,不必擔心醬料過期或變質★明確標示出醬料口感,讓你挑選合口味的醬料★附醬料製作時間評估表,讓你迅速掌握醬料製作時間★附醬料熱量表,不用動腦也能知道醬料熱量
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作者簡介:

深究餐飲行業11年,西式料理和南洋菜料理是他最拿手的料理,主要從事酒店西餐管理和負責貴賓接待。曾為馬來西亞、新加坡、日本等多位國家領導及多位知名藝人做過料理,並獲得很高的評價。對各國料理有很深的瞭解,尤其是對醬料方面做了全面的研究,也對健康飲食有全面的認識,在營養配餐方面有豐厚的經驗。

內容簡介