吳淡如台灣伴手禮憤怒的勇氣奧坎剃刀東野圭吾儀式感
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有種美味叫志氣:八個手做者與小農的真食革命(二手書贈品)

商品資料

作者:楊惠君

出版社:遠見天下文化出版股份有限公司

出版日期:2014-07-25

ISBN/ISSN:9789863205067

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:256

書況:普通

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

每一種令人感動的滋味背後,都有一段精采人生的無悔堅持
一塊豆腐、一粒饅頭、一罐果醬、一盒優格、一杯豆漿、一片餅乾……
都是手做者經過一路奮鬥與起落,開拓與挫折,
在不友善政策底下掙扎、還堅持不退;在商業陷阱裡失足、還爬起再戰;
以無比的熱情和決心所成就的真誠加工品。
所要努力保存與呈現的,就是最自然的美好滋味,
以及愛護土地、友善農作的心意。

淑慧為了圓自小的農夫夢,從城市走入鄉間,投入有機紅棗的栽種,並製作手工鹽滷豆腐,因而牽起一段台灣黃豆復育的姻緣。

逸萍和思廣因為一片被蟲咬玫瑰葉,得知得用上十幾種農藥,驚嚇之餘,誓言「絕不施藥」,全心鑽研無毒的可食用玫瑰。

老五用柴火蒸燒饅頭,陣陣炊煙裡,有機社區改造的夢想也悄悄燃燒著。

馬修的優格,讓梅樹、草莓園、百香果的小農們有了堅實後盾,帶動另一種友善農耕的「螢火蟲效應」。

千慧因為女兒罹癌,柯亞因為自己的病,深刻體會「吃真正的食物才能回應身體真正的需求」,寄情於青醬、果醬的開發。

碧鶴有獨到的美學品味和創意,把食物和料理當成精品設計,但保留台灣的草根性,期許能為飲食文化尋根。

靖楦透過小小的手做餅乾,串連起國際公平交易的平台。

他們不約而同在這塊土地許下的一個心願,也是對生活的反思──希望在人與土地間,圓滿一條良心繫成的食物鏈。

如果,你曾從空中看過台灣,了解山川地貌的美麗與哀愁。或許,你也可以從土地看看台灣,體驗台灣強韌的生命力與鮮活的創作力。


每一種令人感動的滋味背後,都有一段精采人生的無悔堅持
一塊豆腐、一粒饅頭、一罐果醬、一盒優格、一杯豆漿、一片餅乾……
都是手做者經過一路奮鬥與起落,開拓與挫折,
在不友善政策底下掙扎、還堅持不退;在商業陷阱裡失足、還爬起再戰;
以無比的熱情和決心所成就的真誠加工品。
所要努力保存與呈現的,就是最自然的美好滋味,
以及愛護土地、友善農作的心意。

淑慧為了圓自小的農夫夢,從城市走入鄉間,投入有機紅棗的栽種,並製作手工鹽滷豆腐,因而牽起一段台灣黃豆復育的姻緣。

逸萍和思廣因為一片被蟲咬玫瑰葉,得知得用上十幾種農藥,驚嚇之餘,誓言「絕不施藥」,全心鑽研無毒的可食用玫瑰。

老五用柴火蒸燒饅頭,陣陣炊煙裡,有機社區改造的夢想也悄悄燃燒著。

馬修的優格,讓梅樹、草莓園、百香果的小農們有了堅實後盾,帶動另一種友善農耕的「螢火蟲效應」。

千慧因為女兒罹癌,柯亞因為自己的病,深刻體會「吃真正的食物才能回應身體真正的需求」,寄情於青醬、果醬的開發。

碧鶴有獨到的美學品味和創意,把食物和料理當成精品設計,但保留台灣的草根性,期許能為飲食文化尋根。

靖楦透過小小的手做餅乾,串連起國際公平交易的平台。

他們不約而同在這塊土地許下的一個心願,也是對生活的反思──希望在人與土地間,圓滿一條良心繫成的食物鏈。

如果,你曾從空中看過台灣,了解山川地貌的美麗與哀愁。或許,你也可以從土地看看台灣,體驗台灣強韌的生命力與鮮活的創作力。

作者簡介:

楊惠君

  輔仁大學大眾傳播系畢業,先後任職《中華日報》記者、《民生報》醫藥組資深記者、《蘋果日報》生活中心主任、都會中心副總編輯,曾獲1999年、2000年、2001曾虛白新聞獎及2004年社會光明面新聞報導獎。

  2011年底從媒體職場脫軌,轉任獨立文字工作,作品有《週末的那堂課》、《穿越夢境,遇見最真實的自己》。相信「真正重要的東西,不是眼睛可以看得到的」,所有的書寫只有一個目的地,讓文字去到目光所及之外的深邃世界:有冷酷、扭曲和不公不義,也會有溫暖、熱情與可歌可泣,文字只要能誘發出一點點的思考,美好就可能開始發生。

各界推薦
名人推薦:食物,是由土地裡生長出來的,是上天賜給人們孕育生命的禮物,只有崇敬土地、良心耕種底下結出的果實,才能製作出真正讓人安心、放心的食物。尊重秉持著這樣理念及實作的耕作者或手造者、提供他們友善的條件和空間,才能讓生活在同一片土地上的我們,確保享受潔淨而安全的食物。

       ──林口長庚醫院已故臨床毒物科主任林杰樑夫人、護理師 譚敦慈

書中主角們都不是耳熟能詳的大人物,再平凡不過。是一股使命感、一股熱情,以及一股堅定不移的決心,成就了不平凡的志業,在食安問題層出不窮之際,這股清流更彰顯出...
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章節試閱
第一章 狗尾巴的蜜棗人生──陳淑慧

「幸福在哪裡?」

「幸福在你的尾巴上啊!」小狗媽媽對小狗說。

於是,小狗成日團團轉、不斷追逐著自己屁股後頭的尾巴,還是得不到幸福。

媽媽對牠說:「傻瓜,你只要昂首闊步向前走,幸福自然跟隨著你。」



  這則「幸福」的寓言,我們從小聽到大,還是不斷隨著時空變換著對幸福的定義和追逐的姿態。然而對女農陳淑慧而言,她的幸福生活,千真萬確是從追逐狗尾巴得來的。

  單身的淑慧,驅動她如發電機般隨時充滿能量的動力,除了最親密的家人、就是她最心愛的狗狗。因為愛犬Mia喪失視力,...
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作者序
繁華,開在手做吃食裡

近年掀起一股青年或知識份子下鄉務農、開展美食手做的風氣,財經雜誌解讀是在經濟崩解的環境裡找出口;生活雜誌則喻為一波復古懷舊的浪潮。其實,更是一種懸崖勒馬的覺醒,向被傷害得千瘡百孔的土地、向被拆解得支離破碎的身體與靈魂懺悔,巔覆以收入、職務評比成就的量尺。

  是的,這是一場革命。由自身而至環境、由生存至生活、由小確幸至大信仰。

這本書源起一趟意外的旅程,旅程中遇見的食品手做者,一層又一層打開我對人、對食物、對土地互動的視野與思想。

  二○一一年秋天,離開工作近二十年的媒體...
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目錄
推薦序 淨化土地才有真正的食安 譚敦慈
推薦序 一份堅持,成就不凡的志業 路孔明
推薦序 重新尋回「民以食為天」的美好歲月 賴青松
推薦序 理想與熱情,要靠能力去實踐 楊儒門

自序 繁華,開在手做吃食裡

第一章 狗尾巴的蜜棗歲月──陳淑慧
跟著達人動手做 冰釀洛神
   淑慧的伙伴 原味番薯園──從農藥大王變有機地瓜王
     
第二章 流浪的痴情玫瑰──郭逸萍&章思廣
跟著達人動手做 玫瑰花醬
逸萍&思廣的伙伴 松園民...
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內容簡介
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