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跟著營養師挑對好食材!:A+優良食材1分鐘速查全圖解(二手書贈品)

商品資料

作者:柯慧昕

出版社:活泉書坊

出版日期:2013-04-24

ISBN/ISSN:9789862713204

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:288

書況:普通

備註:無畫線註記

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文字字級

榮獲台灣全民健康促進協會理事 陳怡靜 強力推薦
內附「升級免疫力A+蔬果小書籤」!!

餐桌上的豐盛美食,是毒還是藥?
胡蘿蔔體積,你選大還是選小?
番茄外型,你挑光滑帶尖,還是蒂部微青?
感冒時吃雞蛋,真能補充營養嗎?

連醫生都不知道的食物密碼,
營養師教你1分鐘挑對食材!

只需1分鐘,食物優劣難逃你法眼,人人稱你「食材神農氏」!
1分鐘,你能一眼選出頂級食材!
1分鐘,你將一見食材便知療效!
1分鐘,你將快速料理美味養生餐!


【本書特色】
精挑賣點1。挑食有道!你怎能不知手上食材的「基本背景」!
每種食材都有自己的盛產時節、人群食用宜忌與營養素,若不了解其基本資料而食用下肚,將會使病情加劇。例如,感冒發燒者吃雞蛋,不僅不會補充營養,還將使體熱上升,故應當留意各食材的使用宜忌。此外,每個食物皆有其挑選與儲存方式,並非顏色越豔、體積越大便越好,本書將教你1分鐘挑對優良食材,讓自己與全家人越吃越健康!

精挑賣點2。食材療效一點通!人人稱你「食材神農氏」!
每種食物都有其療效,想當「食材神農氏」,不必嘗百食,你也能快速透視食物效用!希望降三高,你將馬上想到「燕麥、玉米、糙米、番薯……」;希望減肥瘦身,你將想到「葉菜萵苣、茼蒿、苦瓜……」;希望養顏抗老,你將想到「豬肉、芹菜、絲瓜……」。常見病症與美容問題速查,教你一眼挑選正確食材,把握每一分鐘的健康!


精挑賣點3。料理我最行!簡單食材變健康佳餚!
會挑食材、了解療效,當然也要一展廚藝,提升食物的營養價值!本書針對每樣食材,各提供一道簡單易做的養生料理,讓你與全家人在填飽五臟廟之餘,健康也更上一層樓!


作者簡介:

香港達雅營養顧問中心 營養師

柯慧昕 Jenny

輔仁大學營養科學系學士、美國德州大學營養學博士,擅長食物學、營養學、膳食管理、營養評估等領域,經常受邀於兩岸各機關團體與企業進行膳食管理、營養諮詢、烹飪教學等活動;此外,亦常接受電視台、廣播電台等邀訪,推廣關於「飲食營養」等訊息,目前任職於香港達雅營養顧問中心!



各界推薦
名人推薦:榮獲台灣全民健康促進協會理事 陳怡靜 強力推薦
作者序
你的腹中食物,是毒還是藥!

餐桌上的食物,不只單單祭養五臟廟,挑對吃對更是為自己儲值一份健康!

為何有人到了60歲仍健步如飛、容光煥發,甚至外表凍齡在50多歲;然而,有人才30歲便身形中廣、體虛乏力,外型更是比同齡人老了5~10歲!以上種種,發生在你我左右,即便保養做足、作息正常,但食物誤選與吃錯,健康與容貌也將慢慢流失!

生機食療專家歐陽英老師雖60多歲,但在電視節目、演講台上,卻總是神采奕奕,說起話來鏗鏘有力,甚至經常飛往星馬進行大型演說,這是因其對食材選擇天然與飲食養生的堅持!而我也常聽到...
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目錄

【作者序】你的腹中食物,是毒還是藥!
~香港達雅營養顧問中心營養師 柯慧昕
食材注音索引

導讀 關於食材營養那些事
*缺一不可!人體所需六大營養素
*顧好健康,先了解吃下肚的食材營養
*六大類食物代換
*跟著做,鎖住食材營養超全面

第一章 餐桌上的膳食主導~五穀雜糧篇
小麥~延緩衰老的美顏食材
大麥~「三高二低」的營養穀物
蕎麥~消炎抗菌的養顏糧食
燕麥~美肌減肥的天然美容師
白米~有助消化的五穀之首
小米~健脾和胃的滋補糧穀
薏仁~養顏駐容的美肌食材
糯米~補氣提...
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