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奧利佛的美味晚餐袋(二手書贈品)

商品資料

作者:傑米.奧利佛|譯者:何修瑜

出版社:方智出版

出版日期:2008-06-25

ISBN/ISSN:9789861751139

裝訂方式:平裝

書況:良好

備註:無畫線註記

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文字字級

這本書自然而然的承襲了前兩本書的精神,因為它仍舊是以現實狀況為主──盡可能採買最好的食材,簡單、好吃、家常的食物依舊是重點所在。書中,奧利佛將獨家公開他特製的「晚餐袋」,教你如何不必洗鍋子,不需要放太多油,自由搭配,選擇自己喜歡的食材,就能夠煮好晚餐。另外,還介紹了他精心設計的「簡易食譜」與「家常菜」。所謂的「簡易食譜」,指的是又快又好吃的晚餐,當你辛苦工作了一整天、很晚回到家時,最適合做這些菜。而「家常菜」則是你最喜歡、最常吃的菜,以及其他的新點子,是讓你窩在電視前面吃的東西。最重要的是,這裡面所有的食譜,都是用「最短的烹煮時間」與「洗最少的碗」所做出來的,也就是說,即使你不擅長做菜,你也會忍不住開始想要動手做看看!

作者簡介:

傑米.奧利佛(Jamie Oliver)

生於英國艾塞克斯的克萊夫林村(Clavering),他的父母經營一家名為「板球員」(Cricketers)的酒吧餐館。傑米從8歲就開始做菜,有閱讀困難症的他很早就決定要成為一名廚師,後來進入倫敦西敏寺餐飲學院就讀。畢業後他曾與幾位英國頂尖的廚師共事,包括尼爾街餐廳(Neal Street Restaurant)的安東尼奧.卡路奇歐(Antonio Carluccio),以及河畔餐廳(River Café)的蘿絲.葛雷(Rose Gray)與露斯.羅傑斯(Ruth Rogers)。英國國家廣播公司(BBC)在1998年爲他製作的「原味主廚」(The Naked Chef)美食節目,讓他一夕成名,成為全英國最受歡迎的主廚,吸引無數平常不看美食烹飪節目的觀眾。他的系列美食節目至今已在全球超過45個國家播出過。

2002年,他開設一家名爲「Fifteen」的慈善餐廳,在那裡訓練15名貧窮青年成為廚師。類似的主題餐廳已在英國康瓦爾、荷蘭阿姆斯特丹、澳洲墨爾本等地成立。2003年6月,他獲英國女皇授予不列顛帝國勳章。2005年,他更運用自己的影響力,發起改善英國學童營養午餐的「好好餵我」運動,促成英國政府撥出預算解決學校餐廳的問題。他定期為《泰晤士報》(The Times)週六版撰稿,也爲《GQ》《美麗佳人》等雜誌撰寫飲食文章。著有《原味主廚》(The Naked Chef)、《原味主廚的快樂時光》(Happy Days with the Naked Chef)等多本暢銷書。奧利佛目前與愛妻珠兒定居於倫敦。

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前言【內文】我的老天爺!去年很忙,但今年更是忙到焦頭爛額!現在我人在康瓦爾寫著這篇前言,在此同時樹叢中的攝影師還對著我猛按快門。不不,我還沒對烹飪厭煩,我想我甚至更執著了!每個禮拜我都會被老婆打醒,她說我在睡夢中喃喃唸著紅洋蔥和香草植物田──我記不得說了什麼,但我一點也不訝異。儘管我會說夢話,她還是嫁給了我──是的,我們現在是奧利佛夫婦──而我想她依舊喜歡我!在大喜之日,我們早晨五點起床,和我爸爸、我的倫敦「爸爸」傑納洛、我的伴郎澳洲佬班德,以及蒙提餐廳(Monte’s)的廚師同事一起煮早餐,真是美好...
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