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純手工冰激凌(二手書贈品)

商品資料

作者:魏琴

出版社:河南科學技術出版社

出版日期:2012-05-01

ISBN/ISSN:9787534945564

語言:簡體中文

裝訂方式:平裝

頁數:127

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

冰淇淋香甜清涼的口感不但是大人小孩共同的最愛,也是冰箱中消暑度夏的必備的完美冰品。但是市售的產品不僅高脂肪、高熱量,還含有人工香精防腐劑等添加物。本書教你利用純天然食材,製作各式各樣美味的冰淇淋,就連目前最流行的養生品種都有!沒有冰淇淋機也沒關係,純手工、純天然,讓您做的輕鬆,吃的開心,享受健康零負擔的美味冰淇淋。

作者簡介:

魏 琴

中國臺北青年服務社 烹飪教師

朝陽大學&劍潭青年活動中心社會教育班 烹飪教師

救國團&協和工商合辦社區研習班 烘焙烹飪教師

太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館 烘焙教師

目錄
目??錄
5 作者簡介
6 製作冰淇淋的主要工具
9 冰淇淋常用的基礎材料與搭配材料
12 冰淇淋的速配淋醬
16 基礎冰淇淋——純手工香草冰淇淋
18 手工冰淇淋不敗秘訣
*純手工香草冰淇淋配方解說
20 冰淇淋的好搭檔——蛋糕與甜筒

香純手工冰淇淋
26 卡士達冰淇淋
27 提拉米蘇冰淇淋
28 薄荷巧克力冰淇淋
31 甘那許冰淇淋
33 咖啡冰淇淋 
*延伸變化*
34 咖啡核桃冰淇淋
35 圓頂冰淇淋
36 優酪乳冰淇淋
37 馬斯卡彭冰淇淋
38 抹茶紅豆冰淇淋
40 草莓冰淇淋 
*延伸變化
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內容簡介
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