用圖看懂飆股一行禪師講《心經》歡迎收聽《讀冊過生活》
放入購物車

外食族、超商族的懶人健康餐桌:省時省事省心力的5色5味5法美食(二手書贈品)

商品資料

作者:松村和夏

出版社:幸福綠光

出版日期:2018-05-23

ISBN/ISSN:9789869611756

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:192

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

放入購物車
文字字級

一、 內容簡介
每天正確吃三餐,身體狀況更好、工作更有效率!
★選餐廳首推現點現做、像「家」一樣的餐館★
★點餐時選擇「定食型」食物,避免單品料理★
★買便當要選菜色有黃、紅、綠、黑、白的★
★避免長時間吃同一家餐廳、同一份料理★

現代人由於工作忙碌,三餐外食多於自己準備。但,早餐店老闆會在意你今天吃足夠的蔬菜了嗎?便當店老闆會幫你控制油脂的攝取量嗎?答案是不會,因此我們的健康,只能由自己把關!

作者松村和夏擁有「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照,是為許多職業運動員設計飲食的「運動營養師」。除此之外,她還開設了超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」,學員包括模特兒、歌手、演員等,幾乎都是演藝圈的明星,報名者大排長龍,預約久候難入。她認為三餐不應該只是填飽肚子的行為,而是調養身體的最佳時機。有感於現代人患有癌症、心臟疾病等「生活習慣病」的比率節節上升,她希望以自己的專業背景及興趣,教會大家如何吃得營養、煮得美味。

三餐飲食是每天的例行公事,不僅要可口好吃,還要做得省時省事省心力
許多人一聽到要自己準備三餐,立刻舉雙手投降。其實,煮飯並沒有想像中的難,例如:海帶、味噌、些許豆腐、一壺熱水,就可以沖出一碗可口的湯品;烤箱、電鍋,也都是懶人料理的好幫手。
另外像是小番茄、青花菜都是適合使用微波爐的食材,但馬鈴薯、胡蘿蔔等根莖類蔬菜,就比較適合水煮或清蒸。什麼食材適合什麼煮法,本書通通不私藏告訴你!

外食怎麼選?上班肚子餓的時候怎麼辦?
便利商店外食:看起來賞心悅目的料理,表示其中含有各種營養素,因此下次不知道要選怎麼樣的便當時,挑「每種顏色的食物都有的便當」就對了。餐廳外食:食物的營養價值會隨著時間而流逝,因此外食時最好選擇現點現做餐廳。

許多人習慣在肚子餓時吃甜食,雖然可以迅速補充熱量,卻也會讓血糖快速上升,長此下來對身體造成負擔。上班上到一半肚子餓時,作者首推以穀物棒或三角飯糰取代糖果、餅乾等零食。尤其咀嚼穀物棒時,細嚼慢嚥能刺激飽腹神經中樞,讓人較早出現飽腹感而停止進食。

二、 本書特色
‧特別收錄全彩食譜,教你煮得快速、吃得健康!
日式醬汁、西式醬汁、中式醬汁,只要備好書中介紹的這三種醬料,就可以輕鬆變出100種美味料理。感冒時的元氣餐(蘿蔔薑味粥+季節水果)、消除疲勞的精力餐(薑汁燒肉+涼拌豆腐或豆腐味噌湯+晨間咖啡)、解宿醉的醒腦熱湯(味噌風味番茄蛋花湯+葡萄柚汁),作者介紹了在各種狀況可以派上用場的美味食譜,包辦你的三餐!

‧點出13大飲食迷思,不再讓錯誤觀念拖累你的健康!
今天還沒吃蔬菜,下班時順道去便利超商買一杯蔬菜汁,補充每天所要攝取的蔬菜量?想要減重,就完全不能攝取碳水化合物?……以上這些觀念,其實都有其不合理之處,讓本書為你一一破解!

‧美味健康的秘訣,五味五色五法!
五味:甜、鹹、辣、苦、酸。五色:白色、黑色、黃色、紅色、綠色。五法:蒸、烤、煮、炸、新鮮生食。以胡蘿蔔為例,用油炒過後可以提高維生素A的吸收率,但熱炒會破壞維生素C。因此即使是同一個食材,也樣盡量以不同的方式攝取它的營養。又如蔬菜,一天當中應該有生菜、炒青菜、燙青菜之類變換食用。不同的料理方式有助於不同的營養素被吸收,跟著這個法則,就能簡單達成均衡飲食!

作者簡介:

松村和夏

.原本為職場的粉領族,曾經赴澳洲留學,之後轉換跑道進入女子營養大學就讀,投入「臨床營養醫學研究室」專攻生活習慣病的研究。

.先後取得「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照,展開廚藝講師的生涯,成為一名專業的料理研究家。

.2011年開設並主持超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」至今,學員包括模特兒、歌手、演員等,一字排開幾乎都是演藝圈的明星,報名者大排長龍,預約久候難入。除此之外,也擔任棒球、足球等一流職業運動選手的營養指導師。

譯者簡介:

林雅惠

.輔仁大學日文系畢業。譯作內容廣泛,為資深日文譯者。

.譯有《一個人的生活》、《都是自律神經惹的禍:疼痛篇》等暢銷書。

作者序
前言/自行在家做簡單的料理,遠比在外頭吃油膩膩的食物好上數百倍

感謝手持本書的各位讀者。

我是營養師松村和夏。

大家知道嗎? 現代的日本人有超過一半以上的死亡與飲食習慣有關。突然跟大家提起死亡,委實抱歉。

日本民眾的各類死因當中,前三名一向由癌症、心臟疾病與腦血管疾病包辦。近年來,肺炎的死亡率雖然超越腦血管疾病,攀升至第三名,但最主要是受到人口結構高齡化的影響所致。無論從哪個層面來看,前述的三大疾病仍舊是奪取日本人性命的主因。事實上,這些疾病都是生活習慣病,只要改善生活習慣就可以預防,而飲食生活正...
顯示全部內容
目錄
前言/自行在家做簡單的料理,遠比在外頭吃油膩膩的食物好上數百倍

【特別收錄】上班族六大狀況食譜大全
三種口味適用百道食譜/萬用醬
決勝關頭的必勝料理/回鍋肉
決勝關頭的必勝料理/牛肩排
激發靈感的創造力料理!/照燒青甘魚
感冒時的元氣餐/蘿蔔薑味粥
解宿醉的醒腦熱湯/味噌風味番茄蛋花湯
消除疲勞的精力餐/薑汁燒肉

【序章】身體是好是壞,全靠飲食養出來
最簡單又最健康的飲食終歸是和食
對食物過度神經質,反而會引起過敏、降低免疫力
身體是好是壞,全靠飲食養出來
會做事的男人也會做菜
飲食易受心情...
顯示全部內容
內容簡介
作者序
目錄