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做出34種不同Style的鬆餅點心(二手書贈品)

商品資料

作者:高橋教子|譯者:吳冠瑾

出版社:楓書坊文化出版社

出版日期:2014-01-02

ISBN/ISSN:9789865775278

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:64

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級


日本亞馬遜網站讀者評價4.5顆星!
30多款的鬆餅DIY Style
一天一鬆餅,美味每一天!

  鬆餅是種很常見的點心,製作方法簡單,麵糊等材料都能在超市購得,如果家中沒有鬆餅機,也不用特地花錢購買,只需用平底鍋就能煎烤出香味四溢的鬆餅(Pancake)了,現在就開始學習製作基本口味的麵糊,並且發揮自己的創意巧思,烘烤出獨一無二的鬆餅吧!
  本書介紹三種不同口感的基本麵糊,並提供30多種內餡搭配與創意料理,不論是主食風格、點心風格或是零嘴風格,都能輕鬆地滿足您的味蕾,還有多款醬料、奶油的製作方法,讓您在食用鬆餅的同時,也能品嘗到各式各樣的口味。最後,作者高橋教子也將以多年來烘焙的親身經驗,提供您烘烤鬆餅流程的相關疑問喔!


本書特色

◎ 3種基本麵糊x 34種內餡搭配,只要稍微調整材料的搭配方式,就能輕鬆完成一份美味可口的鬆餅!
◎ 16種能「增添鬆餅風味」的醬汁及醬料、奶油、醬泥,讓鬆餅變得更香濃、更好吃!



作者簡介:



高橋教子 Takahashi Kyoko

  開設有甜點、麵包教室Studio gemma。

  短大畢業後,在同一所短期大學的調理研究室裡工作了10年,畢業於柴川日出子甜點教室師範科之後,在同一個教室裡擔任了10年的助手,負責教室業務、發行雜誌及單行本時協助製作甜點、商品企畫開發等等。除此之外也擔任過甜點、烹飪教室講師,一直到現在。

  除了開設教室之外,也為雜誌或企業進行企畫開發、提供食譜等活動,不只是甜點教室,就連用天然酵母作麵包的麵包教室也有一定的評價。

  著有《蛋糕捲的A to Z》、《哇嗚~Whoopie烏比派!來自紐約,攻陷東京的超人氣甜點No.1》(楓書坊)等書。

  HYPERLINK:www.studio-gemma.com

目錄

P6 3種類型的鬆餅
P7 基本麵糊Type1
P9 基本麵糊Type2
P10 基本麵糊Type3
P12 稍微加入變化挑戰看看…
P12-13 奶油起司佐果醬的鬆餅 果乾與花生內餡的鬆餅
棉花糖&巧克力口味的鬆餅 紅豆鬆餅
P14-15 乳蛋餅風味的厚片起司鬆餅 蓮藕鬆餅
  黑橄欖鮪魚鬆餅 玉米鬆餅
P16 一起製作楓糖糖漿
P17 製作鬆餅的Q&A
P18 作為主食的鬆餅
P20 早安鬆餅
P22 鬆餅漢堡
P23 鬆餅三明治
P24 南瓜鬆餅
P26 法式鹹味可麗餅
P27 生火腿沙拉口味的鹹味可麗餅
P28 洋蔥鬆餅佐白醬
P30 作為點心的鬆餅
P32 柳橙鬆餅與糖煮水...
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