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關鍵飲食(二手書贈品)

商品資料

作者:黃建勳

出版社:書泉

出版日期:2011-09-22

ISBN/ISSN:9789866614941

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:364

書況:良好

備註:無畫線註記

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文字字級

長久以來,你都是靠吃肉和蛋補充蛋白質,吃豬肝補血嗎?你仍在為痛風症忌食豆類嗎?你認為吃魚才有DHA,既可以保護心臟,又會變聰明嗎?你以為補充牛奶可以預防骨質疏鬆症?你擔心蔬食會缺乏蛋白質、鐵質、鈣質、B12或Omega-3等營養素嗎?醫學已經證實,以上皆為錯誤的營養觀念。

有一種飲食方式,可以防癌、抗老、增加免疫力、遠離心臟病、腦中風、失智症,還可以改善過敏體質、增加骨密度、預防膽結石、腎結石和痛風發作,更能使惱人的便秘,以及血糖、血壓、血脂肪都大幅改善,尤其可以健康瘦身與延長壽命,同時也是肝腎功能不佳患者的優先選擇。這種飲食就是美國營養學會最新報告,可以滿足生命各階段的營養需求,而且有益健康的植物性飲食。

本書彚集了近千篇科學文獻,由31位醫學專家與營養師共同執筆,針對各類疾病的數據研究,歸納出肉食者、素食者與疾病的關聯,提供讀者明確性的統計量與概念,並針對疾病的預防提供妥善的飲食計畫,對國人而言,堪稱為「醫學史上最震撼的飲食報告」、「全國第一本醫學實證養生全書」,破除你對素食的種種疑慮,顛覆你長久以來的飲食迷思,讓你重新了解營養和健康。

媲美有營養學界愛因斯坦之稱的坎貝爾博士(Dr. T. Colin Campbell)的《救命飲食》,具無可取代的指標性與重要性!*取材國內外近千篇最新研究報告,並提供美國飲食協會的飲食新觀念。*榮獲百位醫界領袖聯合推薦,與各界菁英一致肯定。

﹡特邀小兒科、婦產科、復健科、老年健康等醫界菁英,與營養學專家共同撰文,針對癌症、心血管疾病、憂鬱症、更年期、特定族群等提供營養素考量與攝取建議,值得所有醫療及營養專業人員,以及關心健康的你參考與實踐。*關注時勢,透過飲食型態探討人類、動物與環境的永續發展。

作者簡介:

呂斯宇/龍潭敏盛醫院核子醫學科主治醫師

李小菁/中山醫學大學附設醫院護理師

林依婷/竹北黃耳鼻喉科診所小兒科醫師

林佳儀/行政院衛生署台北醫院小兒科醫師

林銘昭/永安中醫診所醫師

邵蘊萍/三軍總醫院附設民眾診療服務處營養師

邱逸榛/長庚醫院護理師

胡懷玉/三軍總醫院附設民眾診療服務處營養師

凌雲琪/東元綜合醫院家庭醫學科主治醫師

張岑竹/悠然山莊安養中心護理長

張坤漳/彰化合濟診所副院長

許尚文/安馨大溪診所內科醫師

許愷芸/三軍總醫院附設民眾診療服務處醫事放射師

陳建中/世新大學觀光學系專任助理教授

陳俊傑/中山醫院職業醫學科醫師

陳惟華/拉菲爾人本診所副院長

陳雅惠/林口長庚醫院治療科營養師

陳翠斐/復國復健科診所主治醫師

程華興/大學眼科診所台南分所主治醫師

黃俊凱/上安中醫診所醫師

黃建勳/臺大醫院雲林分院家醫科主治醫師

黃致誠/竹北黃耳鼻喉科診所院長

黃智旺/永和耕莘醫院放射診斷科主治醫師

詹勝傑/台北長庚醫院核子醫學科醫師

劉玉來/臺大醫院雲林分院營養組組長

劉享朗/新店耕莘醫院消化系主治醫師

劉登傑/行政院國軍退除役官兵輔導委員會埔里榮民醫院眼科醫師

蔡志忠/美國普渡大學計算機科學博士

謝孟學/萬芳牙醫診所醫師

顏復竹/中壢顏復竹診所院長

羅時鴻/英國牛津大學生理學博士

各界推薦
媒體推薦:推薦序(1)

總統府國策顧問∕兩岸和平基金會董事長 詹火生教授

人類飲食文化的進展,從遠古時期的茹毛飲血,到圈養牲畜,種植五穀。而為了養育不斷增加的人口,人類遂發展出『與天爭、與地爭、與海爭』的競爭生存文化,這種文化也就是國人口中常說的『愛拼就會贏』的生活理念。隨著十九世紀以來科技文明的快速發展,人類更加速了開山闢地、毀林造路的速度,更大量製造汙染廢棄物。然而我們人類仍為了一飽口腹之慾,依然掘澤而漁、捕殺動物。正因為人類的貪婪與不足,不僅導致大自然有限的各類資源正面臨日漸匱竭的威脅,人類...
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養生關鍵在飲食,飲食關鍵在蔬食



病苦折磨因何來?-健康關鍵在飲食

長久以來,癌症和心血管疾病一直是文明世界的兩大健康殺手。研究發現,不論紅肉或白肉,在烹調後都會產生雜環胺化合物的致癌物,而且加熱程度越大或時間越長,產量越多;流行病學的調查結果也證實,包括大腸直腸癌、乳癌、攝護腺癌、肺癌、卵巢癌、淋巴癌等在內的多種癌症,都與動物性食品的食用量呈正相關,意即食用越多,罹癌越多!

值得一提的是,科學家已發現一種名為Neu5Gc的抗原,人類和植物都無法自行製造,相反的,所有動物肉包括家禽和魚類都含有Neu5Gc,...
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Chapter 0 養生關鍵在飲食
黃建勳/臺大醫院雲林分院安寧病房主任



PART1新式飲食指南為健康把關
Chapter 1 均衡攝取新五大類食物
詹勝傑/台北長庚醫院核子醫學科主任

Chapter 2 最具權威公信力的飲食研究報告
陳俊傑/中山醫學大學公共衛生科副教授兼主任



PART2 守護家人從關鍵飲食開始
Chapter 3 寶寶自然成長無負擔
林佳儀/衛生署台北醫院小兒科主治醫師

Chapter 4 孕媽媽為孩子做的第一件事
陳惟華/曾任三軍總醫院婦產部主任

Chapter 5 青少年飲食新指...
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