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活用冷凍庫的幸福生活提案:150道食材完全利用食譜+真正15分鐘就能上菜的食材冷凍祕訣(二手書贈品)

商品資料

作者:島本美由紀|譯者:陳嫺若

出版社:如果出版

出版日期:2011-11-01

ISBN/ISSN:9789866702976

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:240

書況:普通

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

再也忍受不了一成不變的外食?
善用冷凍庫,你的生活可以不一樣。
只要做好事前處理,你也可以是個幸福的省時料理達人

你是不是:
●擔心外食不安全,真的很想在家吃飯卻因太過忙碌無法做到?
●雖然想煮飯,但家裡人口太少,吃不完的食材總是心疼地丟掉?
●總是把冷凍庫當儲藏室,囤了一堆過期的不明食物,但想找東西總是找不到?
其實你可以更有效率地利用冰箱冷凍庫,不僅餐餐可以在家吃,還能幫你把剩餘食材清光光。

經常出現在日本富士電台、TBS電台、讀賣新聞、《主婦之友》、《暮しの手帖》的日本知名省時料理研究家、冷凍達人島本美由紀,告訴你:
冰箱不是儲藏箱,徹底活用冰箱冷凍庫,可以更有效率地料理食材,真正十五分鐘就能上菜!
愈忙碌愈該好好利用冰箱冷凍庫,人人都能在家輕鬆煮!

番茄、雞蛋、蔬菜、醬菜、餃子皮……
所有意想不到的食材,「冷凍達人」向你保證,統統可以冷凍。
一次採買、一次料理,順便分袋冷凍,吃原味或變身料理都能滿意。


‧首次公開:日本富士電台、讀賣新聞、《主婦之友》、《暮しの手帖》……日本知名省時料理研究家食材冷凍祕訣首次公開!
‧意想不到的冷凍庫活用術:「沒有不能冷凍的食材」、「冷凍也不會走味」、「食材在生鮮狀態下就可以冷凍」、「冷凍狀態下也可以料理」,令人意想不到的冷凍庫的完全活用術,讓你家的冰箱不再只是"儲藏箱",而是真正的"使用處"!
‧150道省時食譜:收錄超過150道食材完全使用食譜,讓你不論是日常三餐、準備便當,還是宴客,都能輕鬆搞定。
‧徹底活用冷凍庫:本書從認識冰箱的特徵開始,並介紹有效率使用的存放方式、冷凍保存食材的活用方法、食譜、菜單等,幫助您徹底活用冰箱冷凍庫。
‧利用冷凍庫,生活將有大改變:不管是單身族,或是需要開伙的家庭,只要學會如何妥善運用冷凍庫,就能同步節省時間和金錢,每天的生活方式也將跟著改變。

作者簡介:

島本美由紀

料理研究家、輕鬆家事專業顧問。島本小姐平時除了設計合乎忙碌主婦需求的簡單、輕鬆食譜外,也擔任輕鬆家事顧問,為主婦提供快速做家事的方法,實用點子屢獲好評。經常出現在電視、雜誌等各種媒體外,也從事製作調理器具等多角化經營。作品有《時間和金錢多10倍!冰箱整理術!》(講談社)、《一碟小菜》(主婦與生活社)等。

http://www.shimamotomiyuki.com/

譯者簡介:

陳嫺若

東吳大學日文系畢業,從事日文翻譯、編輯多年,目前為自由譯者。譯有《一隻貓的巴黎研究》、《東京散布手帖》、《龍馬傳》等書。

章節試閱
巧妙運用冷凍庫,調理時間減一半

  「今天的晚餐要做什麼菜?」

  幾乎所有的家庭主婦,每天都會為這件事頭痛不已。

  還沒有結婚以前,我就喜歡自己下廚,尤其週末經常會把朋友或男友叫到家裡來,做飯給他們吃。為了看見大家喜悅的表情,我還特地挑選高難度的菜色來挑戰。麻煩複雜的事前準備也不以為苦,而且還做得滿心歡喜。

  然而,結婚之後,下廚從興趣變成了義務。一再反覆做同樣的事,以致原本覺得有趣的料理,不知不覺都開始嫌它麻煩……

  我曾經夢想過,就算結了婚我也能兼顧家庭和工作,但現實中卻不太可能辦得...
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作者序
  這些年,我因為電視或雜誌的工作,而有機會參觀很多家庭的冰箱。冰箱的空間雖然小,卻塞滿了各式各樣的東西。它既是主婦們最怕讓人看見的地方,同時,它也像鏡子一樣,冰箱的內容可以看出主人的生活習性與性格。

  沒有善加利用的冰箱,一打開來看不到冰櫃最裡層,各種到期的調味料雜亂林立,蔬菜不是蔫了,就是冷凍庫裡塞滿不確定內容的肉品。如此一來,根本不可能有效率地烹調食物,或是控制食料費用的浮濫吧。

  冰箱並不是「儲藏箱」,而是「使用處」。正因為它是每天都用得到的東西,所以如果多下一點工夫,就能讓每天料理...
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目錄

第一章 冷凍保存的新常識
巧妙運用冷凍庫,調理時間減一半
花一點小工夫就能這麼方便
島本式冷凍庫活用生活的四個優點
冷凍的新常識
冷凍新常識四大重點
利用冷凍庫活用法,生活將有大變化
挑個週末,悠閒來下廚

第二章 冷凍&解凍的基礎與整理收納術
了解冷凍的基礎知識
聰明冷凍七大要訣
冷凍保存時的五種好物
有效率的解凍是味道的決定關鍵
易找易取的整理收納術
冷凍庫的食材整理竅門
開門式冷凍庫的擺法
冰溫保鮮室也要有效活用
不再浪費食材
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內容簡介
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