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原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀(二手書贈品)

商品資料

作者:傑米.奧利佛|譯者:何修瑜

出版社:方智出版

出版日期:2007-09-28

ISBN/ISSN:9789861750804

裝訂方式:平裝

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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※泰式芳香湯底 這是一道非常美味爽口的湯。你可以做些很簡單的變化,只要用不同的海鮮或香草植物或甚至加入麵條,就能讓湯更有料。傳統的做法是在上桌前灑些炸過的碎洋蔥在上面──這主意很好,不過你得要多洗一個鍋子! 4人份 3根檸檬草,拍扁後搗碎 2條生薑,削皮,拍扁後搗碎 6片泰國萊姆葉,撕碎 1.1公升(2品脫)雞高湯(見165頁) 1-2大湯匙糖 約4-6湯匙魚露,酌量加入 1-2顆萊姆,榨汁 每人2-3隻大蝦,剝殼、去腸泥後對半剖開 1大把新鮮香菜和羅勒 裝飾 2條新鮮辣椒,切片 1個紅甜椒,切薄片 4個小蔥頭,切薄片 用研缽和杵把檸檬草...
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