作者:黨毅
出版社:元氣齋出版社有限公司
出版日期:1995-04-01
ISBN/ISSN:9578552335
語言:繁體中文
裝訂方式:平裝
書況:普通
備註:無畫線註記
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選參、吃參是一門學問。由於生活水準提高,過去只有富貴人家才吃得起的人參,如今幾乎家家都有。但人參的品種那麼多:大陸有吉林參、溫州參,東洋有高麗參、日本參,西洋有花旗參;人參本身又分紅、白兩類,此外,還有粉光參、生曬參、黨參和號稱「第二人參」的絞股藍,究竟那種比較好?又該怎麼吃才適合自己的體質?怎樣避免買到假人參?
本書詳細分析辨別人參好壞的方法,介紹適合現代人享受的「人參菜」,並提出防治「人參依賴症」和「濫用綜合症」驗方,只要知道各種人參的特色,泡茶、煮粥、做菜,都可達到補虛、耐勞、增智、抗衰老的效益,而且沒有副作用。
作者簡介:
黨毅醫師,一九五五年生,中醫碩士。現任:北京中醫學院副教授、中華藥膳高級營養師,曾獲亞太地區傑出婦女獎學金,赴美專研抗癌中草藥及食物,多次出席國際藥膳學術研討會。著有「健腦明目湯譜」等書。
對益智健腦藥膳及傳統飲食療法、飲食宜忌等有深入研究。
著有「健腦明目湯譜」、「吃五穀更健康」等書。