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和風手作便當(二手書贈品)

商品資料

作者:吉井忍

出版社:遠流出版事業股份有限公司

出版日期:2015-08-28

ISBN/ISSN:9789573276876

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:272

書況:良好

備註:無畫線註記

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文字字級

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40篇隨筆+便當食譜 身心雙重滿足
日籍華語作家吉井忍透過便當,回憶人生點點滴滴,
40道節氣便當食譜,選用當令食材、烹調容易、健康美味,
入門者也能上手!


作者以四十道便當食譜和四十篇散文,
傳達她和這些便當背後的故事以及普通日本人的情感──

這些故事和情感,日常而淳樸雋永,
希望能夠引起讀者的興趣,進而動手嘗試,一起快樂做便當!

帶便當不僅僅是為了營養、省錢、推動環保,製作便當時那份溫馨回憶會一直陪伴我們,不管過了多久,不管我們身處何處。本書介紹了共四十個便當和關於它的回憶,也從日本家庭主婦的角度介紹日式家常料理的製作。可以當隨筆來看,也是一本簡約的食譜。希望便當能讓大家的生活更加多彩,也希望透過本書能夠與更多的朋友交流。

故事隨筆包含女兒節和手鞠壽司、父親的大阪燒、小鳥資料館、小學一茶、一千四百年前就愛上你、百家便當、便當中的「定番」菜、幼兒園的人氣便當……等,囊括每個人都會有的各種回憶:和家人朋友之間的回憶,學生時代的回憶,上班生活的小故事,讓人暨懷念又有共鳴,看完之後,相信您也會想要親自做便當,創造屬於自己的美好回憶!

作者簡介:

吉井忍(YOSHII Shinobu)

日籍華語作家,現旅居北京。日本國際基督教大學國際關係畢業。曾在成都留學,法國南部務農,輾轉臺北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯。

曾任《南方週末》評論版撰稿人、《城市畫報》、《南方人物週刊》特約記者、《LOHAS樂活》專欄作者、日中友好協會駐華記者。

網址 https://fourbentoseasons.wordpress.com/

章節試閱
牛肉捲便當

百家便當

我的中學時代是在東京西邊的郊區過的。雖然是在首都,但周圍的自然環境不錯,居民也比較樸實。現在想起來,能在這樣的環境中長大是非常寶貴的。這所中學沒有廚房,學校周圍一個便利店都沒有,中午一定要帶便當。

有一天我忘了帶便當。學校有個慣例,忘了帶便當的學生可以吃「非常食」,這是為了地震等「非常時刻」而準備的「乾麵包」。一人二十小塊。像是胖乎乎的方塊餅乾,但是口味非常淡,只能填飽肚子,不是讓人享受的。

我告訴了班主任,他是三十歲不到的理科老師,個子很高、國字臉、聲音很大、很熱情。他跟...
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作者序
前言便當伴你行吉井忍

「便當」一詞源於中國,日文漢字寫作「弁當」(bento)。料理研究者奧村彪生在《日本的便當》一書中寫道:含便利之意的「便當」在日本室町時代 傳入日本,到了安土桃山時代 已明確指「存放食物的可?式多層方木盒」。

如今,便當已經遍布日本。大家來日本旅行,首先會見到車站販賣部的「鐵路便當」。烹調方式以烤、煮或涼拌為主,使用調料最多的是醬油和味噌。這些調料含有的氨基酸讓食材冷卻後也保持美味。尤其是經常使用乾香菇、蔬菜的日式煮物,放涼後更能入味。由於使用了當地土產和優質稻米,用傳統方式烹飪,...
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目錄
前言:便當伴你行

春日
女兒節和手鞠壽司 手鞠壽司便當
山城和櫻花 櫻花小飯糰便當
阿信家的蘿蔔飯 平成版蘿蔔飯便當
父親的大阪燒 大阪燒便當
法國三明治的最佳吃法 法國麵包三明治便當
炸蝦的魔法 炸蝦便當
小學一茶 鮭魚便當
小鳥資料館 青椒鑲肉便當
主婦的面子 日式蛋包便當
黑道大哥的魷魚攤 魷魚飯便當

夏日
壽司到底要不要加熱 散壽司便當
一千四百年前就愛上你 日式飯糰便當
「生於昭和」的習慣 和風冷麵便當
外公...
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內容簡介
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作者序
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