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美食有限公司-美國食物及美味食物的真相(二手書贈品)

商品資料

作者:卡爾‧韋伯|譯者:顧淑馨、袁世珮、楊語芸、鄭智祥、劉如穎、郭安倢

出版社:繁星出版

出版日期:2010-04-21

ISBN/ISSN:9789866414657

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:320

書況:普通

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

你知道你每天吃了什麼樣的食物入肚嗎?
本書將給你一個完全顛覆傳統想法的新觀念,帶領你一探食物的真相。

  本書來自一部備受好評的紀錄片《Food, Inc.》,它解構了美國的食品工業。《娛樂周刊》評論說:「這不只是一部很棒的電影,更是一部重要的電影。」
  本書透過十三篇論文,帶領你深入的探索記錄片中的重要議題,如果你因為看了記錄片而想了解更多細節,或是正想採取行動改變這個世界,本書將會激發你更多的想法。

本書包含以下幾位專家的論述:
艾瑞克‧西洛瑟,說明食物供應的工業化
麥可‧波蘭,說明國產的好處以及有機飲食
羅伯‧肯納,《Food, Inc》紀錄片的導演
瑪莉安‧奈索,從小說中探索食物的真相
安娜.拉佩,美國的食物系統如何推動全球暖化
穆罕默德‧尤努斯,食物工業的全球衝擊
喬伊‧薩拉丁,如何宣告你的食物主權
蓋瑞.賀許伯格,有機食物如何變成主流

  在每天的新聞頭條中,我們總是看到食物中毒、食物汙染、勞工虐待、飢餓氾濫,這些往往都讓人擔憂且困惑起自己每天所吃的食物,本書將帶你一探食物背後的真相,並告訴你該怎麼做才能改善你的飲食生活。

作者簡介:

卡爾‧韋伯 Karl Weber

卡爾‧韋伯,是一位作家兼編輯,目前居住於紐約。曾與穆罕默德尤努斯(Muhammad Yunus)合作過一本暢銷書─《Creating a World Without Poverty》 (暫譯:創造一個沒有貧窮的世界),也曾與安德魯‧薩維茨 (Andrew W. Savitz),合著《The Triple Bottom Line: How Today’s Best –Run Companies Are Achieving Economic, Social , and Environmental Success- And How You Can Too.》。(暫譯:三條底線:現今最優秀的公司如何達到經濟,社會和環境的成功─以及你該如何做到)。另編撰有《The Best of I.F. Stone》(暫譯:伊西多范斯坦石的精選)

譯者簡介:

顧淑馨、袁世珮、楊語芸、鄭智祥、劉如穎、郭安倢

顧淑馨

台灣大學歷史系畢業、淡江大學美國研究所碩士。業餘從事翻譯工作近二十年,主要譯作有《樂在溝通》、《與成功有約》、《反挫》、《全球弔詭》、《競爭大未來》、《大外交》等,近作有《勇敢抉擇》、《全心待客》、《新世代科技冒險家》、《我的廣告人生》等。

袁世珮

台灣大學新聞研究所碩士暨外文學士,現任媒體記者。譯有《傑克.威爾許領導智典》、《複製奇異》、《企業強權》、《搶救IBM》、《執行力組織》等近五十本書。

楊語芸

德州農工大學社會學研究所畢業。放舟文河十數載,曾於新聞、電視、出版等產業鬻字維生。著有《造反的演員》、《青春作伴好還鄉》。

鄭智祥

東吳大學英文系畢業,國立台灣大學新聞研究所碩士。曾任《Taiwan News》新聞編譯,現為雜誌社編輯。

劉如穎

國立中山大學外國語文學系畢業,英國肯特大學英美文學碩士。現為英語雜誌編輯。

郭安倢

輔仁大學義大利文系畢業,副修英語。義大利Perugia外國人大學進修。曾任自由譯者,現為英語雜誌編輯。譯有《迷糊妹》、《白色謊言》、《霧都夢影》等。

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(摘自第一章:速食共和國、第三章:有機食品、第七章:廉價食物)六大惡行在美國,一個小時內有超過一百萬頭陸上動物被宰殺作成食物。在牠們被屠宰之前,這些農場動物──每年將近一百億頭──大多數過著被虐的生活。雞、豬、牛、火雞和其他動物,不被視為社會的個體,只被當成肉、蛋和牛奶的生產單位,許多天性都被壓抑。以下六種常見的農牧企業作法,是當中最恐怖的虐待。一、格子籠飼在美國,有百分之九十五的蛋雞被密集地關在狹小的金屬格子籠裡,這些籠子疊了好幾層高、在無窗的雞舍裡長長地成列排放。每隻雞占有的籠子空間不及一張紙...
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目錄
第一部分
食物有限公司:記錄片
第一章 改革速食共和國:與艾瑞克‧西洛瑟對談
第二章 大企業如何掌控我們的飲食習慣 撰文/羅伯‧肯納
第二部分
食物的內部戰爭
第三章 有機食品─健康食品,以及更多 撰文/蓋瑞.賀許伯格
第四章 食物、科學,以及全球饑荒的挑戰─誰將掌握未來? 撰文/彼得.普林格
第五章 乙醇騙局:燃燒食物、變成汽油 撰文/羅伯.布萊斯
第六章 刀叉下的氣候危機 撰文/安娜.拉佩
第七章 廉價食物:工人買單 撰文/阿圖羅‧羅菊桂資
第八章 金融危機與全球饑荒 撰文/穆罕默德‧尤努斯
第三部分
你可以怎...
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