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寧夏夜市All Yes!(二手書贈品)

商品資料

作者:張永昌、潘秉新/攝影:強振國

出版社:旗林文化出版社有限公司

出版日期:2013-02-01

ISBN/ISSN:9789865893095

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:160

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

200家攤商,攤攤有特色;半世紀美味,千歲宴飄香。
這是第一本介紹夜市的專書
「寧夏夜市All Yes!」
一本分享寧夏夜市打造文創平台成功經驗的故事書。
一本幫助消費食客認識寧夏夜市各攤特色的導覽書。


作者簡介:

張永昌

鬍鬚第二代掌舵者,帶領鬍鬚張從『家族企業』走向『企業家族』,現任鬍鬚張股份有限公司董事長。

1979年開辦第一家台北寧夏創始店,1988年成立鬍鬚張速食有限公司,目前擁有直營店42家與日本海外分店2家,2008年將寧夏創始店打造成為『美食文化館』,將攤頭仔美學融入其中,以發揚台灣庶民美食文化為職志,秉持精益求精的精神致力於產品的研發、創新,並不惜斥資引進精密的餐廚設備與取得ISO2200(ISO9001+HACCP)國際認證,以確保產品品質的卓越風味。

傳承庭訓家風,貫徹『誠信篤實、追求卓越、顧客滿意、永續成長』的經營理念,堅守承諾、創新踏實的精神,戮力『將魯肉飯賣到全世界都知道』成為鬍鬚張的企業願景,讓人一想到魯肉飯就會想到鬍鬚張。



潘秉新

現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長

Yamicook美食廚坊董事長

環宇電台「人生廚房」節目主持人

民視「消費高手」美食專家

痞客幫部落格「倆口子」版主

從事報紙、雜誌、書籍採訪工作達30年,在聯合報系、壹週刊、橘子出版社有充分的歷練。18年前投入美食路線,找到最愛,以跑新聞的敏銳及雙魚座的熱情,推薦餐飲美食、介紹在地食材。現致力提升台灣飲食文化、普及烹飪教育,希望台灣豐富多元的美食,能成為堅強的軟實力,願大家「吃得幸福」。



目錄
06 推薦序
一起來體驗專屬於寧夏的夜市人生──郝龍斌
10 作者序
寧夏夜市是我們一輩子的故鄉
共同打拚創造代代相傳的事業──張永昌
014 傳承百年老圓環 寧夏飄香一甲子
034 寧夏夜市十年有成大事記
052 作者序
味蕾的味道 就是故鄉的味道──潘秉新
065 夜市的前奏與節奏
068 寧夏夜市強強滾
070 美食地圖
120 吃喝玩樂在寧夏

◎寧夏路攤商
蓮飲料吧/阿奇潤餅/大昌沙拉船/最老牌苦茶青草茶/料理長胡椒蝦/鐵人九番炸雞/甯記煙燻美食/豬肝榮仔/葉記青草茶/台南鱔魚意麵/魷魚羮、米粉炒/野生檸檬愛玉/雞肉飯、...
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