0元二手書快思慢想艾蜜莉存股術高木直子高效原力三體商周兩本75折皇冠70週年與媽祖同行批判性思考有錢人書櫃閱讀的島抄寫英語的奇蹟要讓孩子贏過誰大人漫畫沙丘
暫不供貨

裝飾小蛋糕(二手書贈品)

商品資料

作者:石橋香|譯者:左瑞瑤

出版社:邦聯文化事業有限公司

出版日期:2012-02-10

ISBN/ISSN:9789868759435

語言:繁體中文

裝訂方式:線裝

頁數:80

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

暫不供貨
文字字級

作者序
常被問瑪芬和杯子蛋糕有什麼差別呢?
老實說,這個問題還蠻難講出正確答案的。雖然查閱過許多文獻資料,但從資料中也難有個明確的答案,以下是我個人的見解:
瑪芬比較偏美式風格,是三餐中不可或缺的,地位如同米飯般重要的主食蛋糕;杯子蛋糕在英國和法國等地,會稍微裝飾點綴,作為下午茶的甜點,而地位則不如瑪芬來得重要。這樣的區別,不知道各位讀者們覺得如何呢?
從前我們所熟悉的基本款瑪芬,再加上奶油霜飾、糖霜、奶油乳酪糖霜等裝飾點綴下,成為現今具有裝飾造型的「瑪芬杯子蛋糕」。最近也許是因為受到美國影集和電影的影響,使得「瑪芬杯子蛋糕」大受歡迎!
廣受好評的蛋糕專賣店,不論是白天或晚上都出現排隊的人潮。
瑪芬和杯子蛋糕的魅力在於,不論是享用或製作上都是非常簡單輕鬆,
只要將材料混合成麵糊就能完成!若是在麵糊中加入配料或是運用巧思在表面稍微裝飾點綴下,就能變成主食或是下午茶甜點。
運用巧思裝飾出的漂亮杯子蛋糕,其別緻度是不會輸給市售的豪華蛋糕。
本書除了烘烤瑪芬的基本食譜以外,也加入了多種鮮奶油霜的裝飾食譜。
讓讀者們能夠自由搭配,做出獨具風格的專屬款瑪芬。
將奶油蛋白霜染成柔色系,再擺上花卉點綴,一定會受到大家喜愛的!
作法超簡單!不妨試著做做看讓人驚艷的可愛瑪芬吧!

可愛圓滾滾的造型,令人愛不釋手!
混合材料,再倒入紙模,放入烤箱,一次烤出多種美味。就算是相同基底,只要表面塗上奶油霜或撒上糖粉,立刻呈現不同風格,一起動手來裝飾小蛋糕吧!
本書可分為基本瑪芬和杯子蛋糕。掌握作法後,可從瑪芬中改變口味,豐富味蕾。將奶油霜染上各種顏色、撒上糖片或糖珠呈現繽紛可愛風。不妨挑戰各種裝飾,激盪出創意發想,裝飾出屬於自己的幸福小蛋糕。

作者簡介:

石橋 香

西點研究家

1962年出生,金牛座,與丈夫育有1女,興趣是聽搖滾樂。

由於非常熱愛甜點,從針灸師轉行成為西點研究家。

也因為熱愛品嚐甜點的關係,所以非常喜歡去研究甜點的作法。

從這些探索研究中,創作了超過20本的點心食譜書籍,

不僅如此,作者仍每日不斷地自我挑戰創新中。

主要著作有『絶対失敗しないシフォンケーキ』(雄雞社)、『プレゼントしたい!チョコのお菓子』(大泉書店)、『チーズのケーキ』(小社)。

西點教室的資訊請至網站 http://www.kaori-sweets.com

譯者簡介:

左瑞瑤

專職日文翻譯者,譯作有《超簡單!平底鍋烤麵包》、《新手餅乾輕鬆做》、《快手蓋飯》(庫克書屋出版)、《1次見效 桿麵棍瘦身》、《快速簡單的平底鍋蛋糕點心》(睿其書房出版)等。

目錄
002瑪芬&杯子蛋糕
003本書簡介
006製作瑪芬的器具

Daily muffin
008 muffin+ Decoration =cup cake

來烘烤瑪芬囉!
016原味瑪芬
+耐烤巧克力豆 +葡萄柚
020檸檬瑪芬
+草莓果醬 +黑芝麻粒&開心果
022苦甜巧克力瑪芬
+棉花糖&香蕉 +勃根地櫻桃
024牛奶巧克力瑪芬
+薑糖&白芝麻 +百香果泥
026白巧克力瑪芬
+莓果 +紅茶
030香蕉瑪芬
+巧克力夾心餅 +焦糖&胡桃
032南瓜瑪芬
+南瓜子 +香料
034抹茶瑪芬
+黑糖 +紅豆
036焦糖瑪芬
+鹽&無花果 +蘋果焦糖
038紅茶瑪芬
+茶漬...
顯示全部內容
內容簡介
目錄