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台灣的鮪魚文化地圖(二手書贈品)

商品資料

作者:張騰元、陳柔森

出版社:遠足文化事業股份有限公司

出版日期:2003-06-10

ISBN/ISSN:9572856197

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

全書以精美插圖及照片“圖解”呈現鮪魚的文化面貌。壹、話說鮪魚:介紹鮪魚(黑鮪、長鰭鮪、大目鮪、黃鰭鮪等)種類與生態特性。貳、鮪魚漁場地圖:介紹鮪魚之世界漁場分布範圍圖、黑鮪魚迴游路徑圖、台灣近海鮪延繩釣之分布圖。參、撈捕鮪魚:介紹兩種撈捕鮪魚的主要漁法—鮪延繩釣魚法、鰹鮪圍網漁法。肆、拍賣鮪魚:漁船入港後,鮪魚在魚市拍賣之作業流程。伍、銷售鮪魚:介紹鮪魚支解、內外銷之作業流程。陸、鮪魚美食:告訴讀者優劣生魚片之辨別方式、如何料理鮪魚美食佳餚……。

各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:全書以精美插圖及照片“圖解”介紹鮪魚的種類、漁場地圖、撈捕漁法、魚市拍賣、銷售流程、美食料理等。
內容簡介
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