暢銷5折起伊格言從散戶到專職劉黎兒新書數位寫真3折起小開學
放入購物車

陳鴻嚴選菜市場感動料理(二手書贈品)

商品資料

作者:陳永津

出版社:麥田

出版日期:2007-03-05

ISBN/ISSN:9789861732152

裝訂方式:其他

頁數:160

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

放入購物車
文字字級

◎市場達人帶領你,發掘充滿台灣美味和人情味的街市,23個市場近200道的美味小吃逐一被感動發掘!
.雙連市場
 現做潤餅/滷肉飯/大腸煎、滷豬肚……
.中山市場
 魷魚羹/鮮魚湯/肉汁燒餅……
.景美夜市
 肉圓/麻油雞/豆花……
.南門市場
 豆腐乾/港式菠蘿包/客家米食……
.水源市場
 烙餅/鮭魚生蠔鴨肉麵/豬腳……
.永樂市場
 油飯/旗魚米粉/福州小吃……
.環南市場
 肉羹/海鮮羹/米苔目……
.三和夜市
 鹹蛋糕/地骨露/脆腸……
.永和新生市場
 碗稞/菜尾湯/素食水煎包……
.城中市場
 貓耳朵/豬血湯/酒釀餅……

◎要逛菜市場的100個理由
.如果你是長舌婦或饒舌公,為什麼不逛菜市場?逛超市要找誰哈啦?
.如果你像福爾摩斯般明察秋毫,為什麼不逛菜市場?
.如果你嫁入婆家卻不會煮菜,為什麼不逛菜市場?
.如果你早起想敦親睦鄰,為什麼不逛菜市場?
.如果你懶得作菜,又想裝賢慧,為什麼不逛菜市場?
.如果你熱愛尋寶遊戲,為什麼不逛菜市場?
…………………

◎逛市場的裝備
.走再久也不會「鐵腿」的藍白拖鞋一雙
.大容量菜籃一只,最好搭配滾輪
.最好不要拿大鈔,省得被小販白眼,一大把零錢最受歡迎,信用卡買不到東西
.耐髒好洗的戰鬥裝
.怕銀兩被扒者,請自備老阿嬤的藏錢腰夾
.逛露天菜市場別忘了帶頂遮陽帽,墨鏡就免了,以免食物顏色失真

◎阿鴻的省錢撇步
.買雞肉時,別忘了要雞雜、雞骨回家熬高湯
.蘿蔔皮、花椰菜心別丟棄,抓鹽去澀後,加一點白醋、香油、糖、鰹魚露,就是好吃的泡菜
.和豆漿店老闆要豆渣,拿來當花肥,可讓植物長得更好
.和雞(豬)肉販要雞(豬)油,拿回家用小火榨取油脂,可拿來滷筍絲

作者簡介:

陳鴻超人氣的美食電視節目主持人,是國內最具代表性的美食家。主持過的美食節目有:「阿鴻美食地圖」、「阿鴻當家」、「阿鴻天天上菜」、「阿鴻食遊記」(中視)、「阿鴻上菜」(TVBS-G)等;為講義雜誌「陳鴻美札」、COOK美食雜誌等美食專欄作者,著有:《阿鴻請客—古今味?南北合》、《阿鴻私房瘦身菜單》等書。並有「美食特務」、「美食界師奶殺手」、「美食界的金城武」等封號。目前活躍於新馬,於新加坡主持「食不可擋」,節目創下當地收視率紀錄,高達13%,是新加坡最紅的美食節目。主持的美食廣播節目獲得「金麥獎」DJ大獎。在臺灣之飛碟電臺擔任「周末生活大師」、原住民電視台「健康生活好煮意」主持人。

內容簡介