靠波段賺千萬人生關鍵字Sunny營養師的168鄭華娟新書火來了,快跑
暫不供貨

花枝家族:透抽軟翅魷魚花枝章魚小卷大集合(二手書贈品)

商品資料

作者:邱筑婷

出版社:朱雀文化事業有限公司

出版日期:2000-10-20

ISBN/ISSN:9789570309225

頁數:112

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

暫不供貨
文字字級

■你知道十爪烏賊類包括了花枝、小卷、透抽和軟翅嗎?你酷愛吃QQ的花枝等的軟殼海鮮嗎?這是一本完全花枝家族食譜,以涼拌、清蒸水煮、煎炒、酥炸及焗烤、湯品、飯、麵等烹調方法製作出來的花枝大全。■本書以圖片介紹花枝家族的種類、營養價值及市場行情價,讓讀者更清楚分辨出可愛的花枝族譜;且由於這類海鮮口感非常類似,彼此間皆可以互相替代。■書中有詳盡的處理過程圖片及說明,可以輕鬆處理出漂亮美觀的花枝家族。且每道食譜中都有作者的烹飪經驗與建議,從中學習到小技巧,相信做出美味可口的菜餚一點也不難。

作者簡介:

  孩童時期就喜好研究和品嘗美食,自世界新聞專科學校編輯採訪科畢業後,隨即遠赴歐洲瑞士進修旅館管理,從中學習到更多的異國料理,漸漸對烹飪越感興趣,擅長於隨性搭配食材,創造屬於自己的料理;回國後在飯店及餐飲界擔任公關行銷之職務。

目錄
*涼拌、清蒸、水煮類o橄欖油醋拌花枝o五香章魚盤o章魚沙拉o軟翅蔬菜沙拉o酸辣小章魚o高麗菜花枝卷o章魚軟翅蜇壽司o鑲花枝豆腐o紫米海鮮丸o透抽蔬菜鑲飯o章魚蒸蛋*煎炒類o豆豉花枝o牛蒡炒花枝o花枝煎餅o蠔油章魚o章魚煎o三杯小卷o醬爆大卷o宮保透抽o糖醋透抽o咖哩透抽o清炒透抽o黑胡椒軟翅o酸菜薑絲炒軟翅*酥炸、焗烤類o椒鹽花枝o花枝丸o章魚包o章魚天婦羅o小卷酥o透抽脆皮卷o酥炸龍珠o魷魚雪茄卷o乳酪茄了焗軟翅o海鮮酥盒照燒透抽*湯品、飯、麵點類o酥皮海鮮湯o海鮮味噌湯o花枝羹o沙茶魷魚羹o翠玉軟翅豆腐羹o章魚炒飯o海鮮燴飯o海鮮披薩o軟...
顯示全部內容
內容簡介
目錄