陶土創藝不須烤MOOMIN手持電風扇高陽宮部美幸高普考二手書滿599送50
放入購物車

小小咖啡店開業故事:15家日本咖啡店與4家台灣本土連鎖咖啡店經營者的創業心路(二手書贈品)

商品資料

作者:渡部和泉|譯者:呂美女

出版社:天下雜誌股份有限公司

出版日期:2014-08-13

ISBN/ISSN:9789862419298

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:160

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

放入購物車
文字字級

空氣中瀰漫溫暖的氣氛,
讓來訪的客人產生幸福感的小小咖啡屋。

 詳細介紹日本十五家個人經營咖啡店的開店實例。
 精彩分享各家店主一天的工作流程、內部設計、咖啡店菜單及經營者的建言。
 提供懷抱開咖啡店夢想的人,最好的開業啟示。
 中文版獨家收錄:4家台灣本土個人、連鎖咖啡店經營者的創業心路(cama現烘咖啡專門店、爐鍋咖啡、IZẐY CAFE、路易.莎咖啡)

作者獨鍾個人經營的小小咖啡店,在造訪多家咖啡店後,於本書中介紹最具原始創意與質樸風格的十五家店。每家店的店主以及決定開店之後的行事方式各有不同,透過作者的採訪,與店主產生共鳴、一起笑、一起哭、一起感動,心中充滿溫暖與幸福,夢想就在不遠的那端。


咖啡店就像一面反射店主自己身心靈狀態的鏡子,
店主看重自己,店每個角落就會發出光輝,
也會傳送温柔能量給客人。

「心想有一天要創立屬於自己的咖啡店」,心中擁有這個目標的人應該不算少吧!
作者訪問實際的咖啡店經營者,店主時而被不安的感覺壓迫到幾近崩潰,時而因為辛勞的工作讓身體狀況嚴重受損,也沒有獲得想像中的利潤。是什麼樣的理由,讓處於這些狀況的經營者,還能繼續往前邁進?需要何等功夫,才能跨越這些障礙?
本書希望藉由十九則真實的咖啡店啟業故事,指引面對夢想仍在繼續努力中的人,從中找到指向下一步的啟示!



作者簡介:

渡部和泉 izumi watanabe

咖啡作家,糕餅、料理專家。

以寫書、投稿給雜誌為主要活動,非常喜歡個人經營的開啡店,自己也擁有三年的週末咖啡店主人的經驗。著作包括《個人開始、小小咖啡屋》、《舒適宜人的咖啡店裝潢》(以上日文書皆由旭屋發行)等。

http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi



譯者簡介:

呂美女

西元一九五七年生,政大新聞系、日本上智大學新聞研究所畢業,專職日文筆譯。



各界推薦
名人推薦:李仁芳 政治大學創新管理教授

水瓶子 青田七六文化長

何炳霖 cama現烘咖啡專門店創辦人

黃銘賢 路易.莎咖啡創辦人

王禾嫻(世芬) ORO cafe manager

盧郭杰和 爐鍋咖啡老闆

楊雲容 IZẐY CAFE老闆

徐貴清 老樹咖啡老闆

張聖奇 Noi caffe 店長





章節試閱
Café Story 04

書.咖啡.畫廊 PNB-1253

在鄉下建一棟獨立的咖啡屋

「我們一直在尋找自己的住處。」

想在大自然裡 自由表現自己

走出乘客人數稀少、很小的車站,再走五分鐘,就可眺望逼近的群山。渡過一條壯闊的河流,出現在眼前的是獨棟建築的PNB咖啡屋。

使用草磚做成的牆壁、山羊低頭吃草的庭院、用漂流木和石頭隨意呈現的內部裝潢。這棟跟洋溢著自然氣息的周遭環境共存的建築物,是由保坂彩樹與柰緒子夫婦合力建造、包含展示空間與二手書店的複合式咖啡屋。

「我們一直在尋找自己的歸屬。」

說出這句話的彩樹,以前住在東京都內,是...
顯示全部內容
作者序
【推薦序】咖啡店之味 / 李仁芳

有人說,一個城市的咖啡店密度,代表這個城市市民,在愈來愈快城市步調裏,內心愈「嚮慢」的憧憬與渴望。

  街角咖啡店,成為追求「高速成就慢活」市民的都會綠洲,是讓情緒休憩的逗點空間,也是讓小市民過過實在小日子的地方。

  曾有企業家批評只愛咖啡店創業,不愛去大公司上班的年輕人。其實有特色的獨立咖啡店,為都會生活平添不少生活甜度與情緒舒解,有其一定的社會效用。

咖啡店也是要轉換職涯與生活軌道的人,創業的一個選項。

  即使對於年輕、沒有太多儲蓄資金的人,創立咖啡店似乎也不至於...
顯示全部內容
目錄
推薦序 咖啡店之味 李仁芳
推薦序 永續咖啡香 水瓶子
推薦序 打造深具魅力的咖啡館 何炳霖
推薦序 收藏幸福的咖啡店 黃銘賢
推薦序 咖啡香的執著 王禾嫻(世芬)
CAFE 分福 / 東京.高圓寺 「在年輕人的市街開大人的店」
lene café / 埼玉.川越 「從種蔬菜開始,堅持的菜單」
卷雲 / 東京.國分寺 「 在兩家店展開三種經營方式」
書.咖啡.畫廊 PNB-1253 / 埼玉.秩父 「從購買土地出發」
專欄 咖啡店的菜單
CAFÉ TERVE! / 東京.西池袋 「朋友同儕一起創業」
Senkiya / 埼玉.東川口 「重建老宅」
cafe ju-tou / 茨城.取...
顯示全部內容
內容簡介
各界推薦
章節試閱
作者序
目錄