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愛因斯坦的廚房(二手書贈品)

商品資料

出版社:臉譜

出版日期:2006-10-01

ISBN/ISSN:9867896092

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

書況:普通

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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想要瞭解廚房裡的科學原理,又不想閱讀枯燥無味的烹飪書籍嗎?
《愛因斯坦的廚房》為你解答關於食物的各種疑問。匹茲堡大學榮譽化學教授羅伯特.沃克提供百餘則廚房科學Q&A,揭開人們對於食物的錯誤迷思,幫助讀者理解令人困惑的廣告術語與特殊標示。「料理訣竅」協助你處理大廚也會碰到的烹飪困擾;「老饕廚房」是可以享用的美味實驗,還能驗證書中的科學知識,讓你得到智識與與味蕾上的雙重滿足。

內容簡介