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食在健康:來自後山的安心好食材(二手書贈品)

商品資料

作者:杜麗華

出版社:上旗

出版日期:2010-06-20

ISBN/ISSN:9866433161

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:192

書況:良好

備註:無畫線註記

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文字字級

這幾年來,許多健康食品都習慣冠上「無毒」字樣,追根溯源,最早起自「花蓮無毒」農產品品牌的建立,而背後的最大推手就是前花蓮縣農業局長杜麗華。
《食在健康》就是農民暱稱「阿姑」的杜局長,在卸下公職後的第一本精心力作,書中呈現她實際輔導、深入了解十多年的在地農戶們所用心生產近50種安心食材的故事,從蔬果、五穀到奶蛋魚肉、安全加工品,甚至台灣原生種的土肉桂、純手工黑糖、食用百合等特用作物皆有。文章生動有趣,每一篇專訪都是局長親入田野,和農戶零距離訪談的精彩內容。另外,本書不僅介紹這些安心食材的來源,還有多篇關於飲食健康的正確概念,讓大家在閱讀後對餐桌上的食材和產地有更多連結與瞭解,進而在自身的健康管理上有更多自主而明智的選擇。

作者簡介:

杜麗華

台灣大學農學碩士

曾歷任新竹市社會局長、建設局長

13年的花蓮縣農業局長

目錄
◆推薦序
柴松林:環境與發展基金會及台灣觀光學院董事長
黃勝雄:基督教門諾會醫院暨相關事業機構 總執行長
◆作者序:吃得幸福,食在健康。
◆蔬菜類
無毒菇菇 健康養生;花蓮山蘇 健康好食材
營養豌豆苗 輕食無負擔;高纖低熱量的箭筍
養生界最夯的花蓮山苦瓜;自然栽種的小黃瓜膠質最多
花蓮鄉愁的滋味─巴吉魯;吃了會讓人幸福的馬鈴薯
南瓜奇遇記;月眉小火蔥,夠你嗆的!
水梨口感般的蜜筍;多吃野菜,健康自然來
小兵立大功 甘藷變黃金
食在有概念:為什麼非要叫無毒農業;農藥對人體危害
;氮肥過量吃菜也會...
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