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歐洲美食之旅(二手書贈品)

商品資料

作者:毛永年

出版社:商訊

出版日期:1998-10-22

ISBN/ISSN:9789571327136

裝訂方式:平裝

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

品嚐人間美味,雅俗之所共好,無論是生活上還是旅遊中遇到最多的就是吃這個大問題,如果在出國前對各國飲食習慣能先有認知,再從旅遊中得到印證,必然能大大增加旅行的樂趣,進而深入了解當地風土民情。

本書作者本身是一位美食家,她用輕鬆小品的方式把旅遊和餐飲相結合,除了介紹旅遊當地的特殊人文風景外,還搭配無數令人食指大動的餐廳,以及掌握地方特色、品嚐異國情調、吃出道地佳餚。書中配有大量彩色精美照片以及作者特別推薦的食譜,讓您在遍嚐美食之餘,還走了一趟知性之旅。

作者簡介:

林瑩

東吳大學英文系畢業,曾於遠東航空公司擔任空服員一職,復於美商惠普科技公司(HP)專職人事管理工作,持續上、下班10年後,遠赴維也納大學重拾書本繼續深造,雖未取得學位,但對移民生活有諸多體驗。

曾先後在歐洲、美國、台灣經營過德奧餐廳、中國餐廳和法國料理名店。對咖啡、糕點製作尤其匠心獨運、手藝獨到。現從事餐飲旅遊寫作和餐飲教學工作,將十餘年經驗貢獻國人。

毛永年

東吳大學經濟系畢業,過了 13 年上班族生活後,與妻子林瑩移民奧地利並投身餐飲事業,十餘年來不眠不休,由當年的門外漢成為今日中西餐飲專家,不只品嚐、研究美食,更向歐美多位名師學習烹調技藝,所開的餐廳口碑不錯,一直受到各地客人的懷念。現專心於西餐烹飪、糕點、咖啡、葡萄酒等教學工作,並為外商公司、貿易人才培訓中心講授餐飲禮儀課程。著有《愛戀葡萄酒》、《愛上咖啡》(商智文化)。

目錄
旅遊與美食的結合──推薦序 郭思晴
生動的飲食記憶──推薦序  席汎諾
遊世界吃美食──自序    林 瑩
開胃菜
海鮮麥當勞──菜單:脆炸淡菜
轉動的烤肉──沙威瑪──菜單:簡易沙威瑪三明治
趣談開胃菜──菜單:義式大蒜麵包
義大利的開胃菜──菜單:義式香炒蘑菇
點子特別多的義大利生意人──菜單:醃漬小烏賊
風乾火腿真夠味──菜單:義式火腿蜜瓜
沾醬挑逗你的胃──菜單:蒜味奶酪
湯、沙拉
千變萬化的香腸<──菜單:法蘭克福香腸青豆湯
品嚐白鑽石──菜單:皇室黑菌肝醬湯
德國豬腳的好伴侶──菜單:酸包心菜
一表...
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內容簡介
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