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觀念化學(4)(二手書贈品)

商品資料

作者:蘇卡奇|譯者:李千毅

出版社:遠見天下文化出版股份有限公司

出版日期:2006-05-04

ISBN/ISSN:986417679x

語言:繁體中文

頁數:250

書況:近全新

備註:無畫線註記

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文字字級

要打造一身健美肌肉,為什麼吃下一盤義大利麵,效果比一大塊牛排來得好?什麼樣的飲食法則,可以幫助脂肪燃燒,有助身材窈窕?
你認為,在午後來杯香醇的咖啡,是放鬆了身心,還是增加了壓力?而在心情好時小酌一杯,會讓人愈喝愈High,還是抑制了神經反應?
如果你瞭解進入我們身體裡的化學分子怎麼發生作用,你就會知道,那些讓人「快樂似神仙」的香菸、安非他命,最好是敬而遠之!而熱門的「有機栽培」與「基因改造」食品,則應該要謹慎選擇。
《觀念化學Ⅳ》是你最實用的化學課本,給你最切身相關的內容。有了正確的知識、健康的身心,你才能享受美好的生活!

作者簡介:

蘇卡奇 著



美國維吉尼亞州立邦聯大學(Virginia Commonwealth University)有機化學博士。他不僅是出色的化學教師,也是大名鼎鼎的《觀念物理》(Conceptual Physics)作者休伊特(Paul G. Hewitt)的外甥。 在取得博士學位並從事兩年的藥理學研究後,蘇卡奇前往夏威夷州立大學(University of Hawaii at Manoa)擔任客座教授,並且在那裡與休伊特一同鑽研大學教科書的寫作,從此對化學教育工作欲罷不能。蘇卡奇最拿手的,就是帶領學生從生活中探索化學,他說:「當你好奇大地、天空和海洋是什麼構成的,你想的就是化學。」他總是想著要如何用最貼近生活的例子,給學生最清晰的觀念;他也相信,只要從基本觀念著手,化學會是最實際且一生受用不盡的科學。 目前,蘇卡奇與他的妻子、三個可愛的小孩,定居在佛蒙特州,並且在聖米迦勒學院(Saint Michael's College)擔任教職,繼續著他熱愛的教書、寫書,還有詞曲創作的生活。

目錄
觀念化學Ⅳ生活中的化學第13章生命的化學13.0身體是什麼「做」的?13.1構築生命的基本分子13.2碳水化合物提供細胞結構與能量13.3脂質是不溶於水的分子13.4蛋白質是超大生物分子13.5核酸帶有合成蛋白質的密碼13.6維生素是有機物,礦物質是無機物13.7代謝:生物分子在體內走一遭13.8健康飲食的食物金字塔第14章藥物的化學14.0認識藥物的作用14.1如何分類藥物14.2鎖鑰模型指引化學家合成新藥物14.3利用化學療法對抗疾病14.4阻撓懷孕有良方14.5神經系統是由神經元構成的網路14.6興奮劑、迷幻藥與鎮定劑14.7謹慎使用麻醉劑與止痛藥14.8治療心臟...
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