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1鍋3菜快速料理(二手書贈品)

商品資料

作者:辜惠雪

出版社:邦聯文化事業有限公司

出版日期:2006-04-01

ISBN/ISSN:9867266218

頁數:128

書況:良好

備註:無畫線註記

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文字字級

本書突破傳統1鍋1菜的作法,介紹將鍋具利用到最極限的概念,幫助大家輕鬆快速做出3菜套餐,讓做菜不再繁瑣無章,也減少料理後收拾的手續。  書中內容以1鍋同時製作3菜為主軸,分為電鍋篇、烤箱篇、平底鍋篇,以清楚生動的圖文搭配方式,教大家如何善用各種器皿及烹調技巧,一氣呵成製作出3道風味截然不同的佳餚。例如電鍋可利用內鍋、蒸架及淺盤,以上下堆疊方式同時燉煮3道菜;烤箱可利用烤皿及鋁箔烤模做區隔,將烘烤時間相近的食材一併烹調;平底鍋則可利用重疊法、三分法及連續法,省去重複添油及洗鍋的麻煩,讓做菜變得更省時省力、優雅愉快!  此外,書中也提供電鍋、烤箱及平底鍋的相關資訊,包括詳盡的採買訣竅、功能介紹、保養清潔原則,以及製作1鍋3菜所需的輔助工具,幫助大家將各種鍋具的優點做最極致的發揮。最特別的是,全書食譜一律以套餐方式呈現,詳細列出同時烹飪3道菜的準備工作及先後順序,即使廚房新手也能輕鬆上菜,只要擁有本書,你的廚藝也能立刻升級,從此只需用1道菜的能源與時間,就能做出適合全家享用的豐盛大餐!

作者簡介:

■現任:私立烹飪補習班料理講師、龜山鄉社區烘焙班老師、光華國小西點研習班老師、新莊社教站糕餅點心製作班老師■證照:調酒丙級技術士、烘焙乙級技術士、中式麵食丙級技術士、中餐烹調丙級技術士■著作:10分鐘孩子健康早餐、餅乾零失敗、小朋友最愛吃的營養點心、全營養鮮果汁

內容簡介