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百變醬料東西軍(二手書贈品)

商品資料

作者:藤野嘉子、脇雅世|譯者:沙子芳

出版社:積木文化

出版日期:2004-11-12

ISBN/ISSN:9789867863560

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:112

書況:普通

備註:無畫線註記

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文字字級

外食?太油膩!自己開伙?太麻煩!在忙碌的工作天裡,您是否為了今天晚餐吃什麼而傷腦筋?只要善用本書介紹的醬料或醬汁,豐富多變的料理就能輕鬆端上桌。本書將與您分享23種百吃不厭自製的醬汁和醬料,以及130道每天都期待享受的應用料理。歡迎您加入東方醬汁VS.西方醬料的大對決。

Part1
東方醬汁和風醬汁 照燒醬汁 烤肉醬汁 烏醋醬油汁 芝麻味噌醬 海帶甜醋汁 中式番茄醬 韓式辣醬蒜油 蔥油 蝦油 (魚勿)仔魚油
Part2
西方醬料茄汁醬 白醬 義式肉醬 洋蔥醬 青醬 番茄美乃滋 醬汁美乃滋 醬油美乃滋 芥末美乃滋 咖哩美乃滋 辣味美乃滋

作者簡介:

藤野嘉子

曾任電視烹飪節目及料理研究家的助理,現在獨立作業,經營法式料理餐廳、開設小班制料理教室,並經常出現在電視美食節目和雜誌專欄。她擅長烹調簡單營養的中、西、日式料理,為人溫和,烹調出的料理廣受各年齡層的歡迎。著作包括:《成為魚料理高手》、《主廚和主廚拿手菜大對決》、《低熱量的簡單日本料理》等。

脇雅世

1977~1984年為學習法國料理旅居巴黎,於法國藍帶廚藝學院(Le Gordon Bleu Paris)進修,並在著名餐廳學習以累積經驗。目前活躍於各種美食相關的領域,開設「?雅世料理教室」、擔任日本服部營養專門學校的國際部主任、參與電視和雜誌工作、餐廳顧問等,除了擅長法國料理和甜點外,真實生活中有3名女兒的她,創意十足的美味料理也深受大眾的喜愛。著作包括:《好喝蔬菜湯》、《巴黎女子的廚房》等。

內容簡介