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低卡健康料理100(二手書贈品)

商品資料

作者:檢見崎聰美|譯者:鴻儒

出版社:楓書坊文化出版社

出版日期:2010-10-11

ISBN/ISSN:9789866173110

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:96

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

少油、少鹽、低熱量是近來飲食的趨勢。本書中,作者設計了100道食譜,每道熱量皆不超過250大卡,兼顧了美味與健康。囊括許多種類的料理,例如蘿蔔泥煮豬里肌肉、半熟牛肉異國料理風沙拉、炒凍豆腐萵苣等,同時滿足愛吃肉類和吃素的讀者,能夠吃得低卡又健康。
每道菜都標示了食物纖維、膽固醇、熱量和鹽分的多寡,並以星號來表示適合高血壓、高血脂和糖尿病患者的程度。可以依照標示來選擇適合的料理,讓你越吃越健康,而且吃多了也不怕胖!
本書共有100道食譜,變化多端每天煮也不會膩。烹調過程簡單,不需要耗費太多時間,就能煮得健康又美味,讓你吃得開心又有滿足感。

作者簡介:

檢見崎聰美

料理研究家、管理營養士。赤堀營養專門學校畢業,以活用素材、簡單均衡的美味食譜大獲好評,活躍於雜誌及書籍出版等。發表許多預防生活習慣病、減肥、提升免疫力的健康食譜,也致力於符合現代生活的健康飲食生活。

章節試閱
蘿蔔泥煮豬里肌肉

高明地把里肌肉煮得軟嫩

材料(2人份)

豬里肌肉(塊狀) 150g

鴻喜菇       1/2包(40g) 

四季豆      5根(30g)

白蘿蔔      5cm(150g) 

A[日式高湯3/4杯、醬油1/2大匙、砂糖1小匙]

作法

1.豬肉切成7~8mm厚。鴻喜菇去蒂頭。四季豆先切半,再縱切一半。

2.四季豆用沸水燙出鮮艷的顏色。白蘿蔔磨泥後放在濾網瀝乾水分。

3.鍋裡煮沸A後放入豬肉,再次煮沸後轉中火,蓋上鍋蓋煮5~6分鐘。加入鴻喜菇、四季豆煮2~3分鐘,加白蘿蔔泥一煮開就熄火。

檢見崎老師的建議

白蘿蔔泥含有獨特...
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目錄
PART 1 肉的配飯菜
牛絞肉攤平燒
黑醋醃洋蔥
烤西洋芹彩椒豬肉捲
煎芥末雞肉
蘿蔔泥煮豬里肌肉
牛肉與白蘿蔔重疊蒸
半熟牛肉異國料理風沙拉
韓國泡菜炒豬里肌綠蘆筍
黑醋燴雞肉
蕃茄炒牛肉
辣炒芝麻小雞胸肉
雞肉串燒
花椒烤雞翅膀
PART 2 魚貝類的配飯菜
扇貝涮涮鍋
辣椒薄荷醋
蒜味辣炒烏賊玄蛤
鹽烤鯖魚配蘿蔔泥
中式生拌鯛魚片
牛奶煮鮭魚
檸檬蒸鱈魚大白菜
胡椒煮紅目鰱白蘿蔔
辣炒沙丁魚馬鈴薯
蠔油煮旗魚
黑醋煮秋刀魚
川燙半熟鮪魚
乾煎干貝配蕃茄沾醬
罐頭鮪魚高麗菜沙拉
麵包粉煎章魚
山葵煎土...
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