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說魚道蝦(二手書贈品)

商品資料

作者:薛理勇

出版社:遠足文化事業股份有限公司

出版日期:2011-11-03

ISBN/ISSN:9789866731853

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:240

書況:普通

備註:書面泛黃

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

所謂「魚文化」應該是人對魚的文化。人們捕魚、吃魚,怎麼捕,怎麼吃,是「魚文化」;人們識別魚,認知魚,也是「魚文化」,當然,由魚派生出來的「山海經」——民間故事和傳說等更是「魚文化」。

本書就是要說魚、蝦類背後不為認知的民間故事和傳說,這裏包括松江四鰓鱸、長江銀魚與太湖銀魚、滿大人與鱖魚、懶尿蝦與小龍蝦、吃螺螄與挑青節等,希望這本小書真的能給水產工作者一點啟發,給水產經營者一點靈感,而給更廣大的食客以酒醉飯飽時的談資。

本書取名為《說魚道蝦》,就是講魚的文化,說蝦的故事——這裏有被誤解的石斑魚、「生魚片」的趣話、追根溯源三文魚、吹毛求疵說鯽魚、太湖三白話「白水」……這裏有您從未聽說過的「魚文化」、「蝦故事」,讀過本書,您定會連連讚歎「原來魚蝦背後還有這樣豐富多彩的故事」!

作者簡介:

薛理勇

1947年出生於上海。長期任職於上海市歷史博物館,從事上海歷史、中華文化史、風俗史研究。主要社會職務有:上海市規劃委員會專家委員會委員、上海食文化研究會副會長、上海地名學會常務理事、上海道教協會常務理事等。已出版的著作有:《文以興遊——豫園楹聯碑刻賞析》、《上海路名地名拾趣》、《上海灘地名掌故》、《上海滄桑百年》、《上海俗語切口》、《上海妓女史》、《外灘萬國建築博覽》、《上海老城廂史話》、《上海老學校》、《上海閒話》、《上海閒話碎語》、《上海租界史話》、《外灘的歷史和建築》、《消逝的上海風景線》、《食俗趣話》等,主編《上海文化源流辭典》、《上海掌故辭典》。

目錄
魚‧(魚魚)‧‧(魚魚魚魚)
「鮮」的本義
吹毛求疵說鯽魚
松江四鰓鱸
黃魚‧黃魚腦袋‧鹹瓜街
鯧魚‧狗瞌睡魚‧車扁魚
太湖三白話「白水」
胖頭魚與魚仙人
春三刀鱭燉鮮湯
拼死吃河純
昂刺魚與塘鱧魚
因時來去的鰣魚
味苦而澀的小魚——魚
相貌醜陋的鰷
刀邊抽箸吃槍頭
九肚魚‧驏‧龍頭?
長江銀魚與太湖銀魚
長江蛔魚
才飲長沙水,又食武昌魚
滿大人與鱖魚
鯉魚的故事
鰻鱺‧黃鱔‧泥鰍
通印子魚
鴉片魚的得名
比目魚——從多寶魚講起
追根溯源三紋魚
被誤解的石斑魚
三個銅鈿買個落頭鯗,越看越勿像
鯊魚的「翅...
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內容簡介
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