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冰冰好料理(二手書贈品)

商品資料

作者:中天娛樂台

出版社:時報數位

出版日期:2007-04-18

ISBN/ISSN:9789868291027

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

書況:普通

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

五大料理達人專業指導:
­海味鮮品達人 陳兆麟 ­肉品佳餚達人 陳寬定 ­蔬果香米達人 邱志義
­古早味小吃達人 胡天蘭 ­快速料理達人 費奇

100道好料理食譜×50種創意食材
冰冰東問西答 7Q&A+大師下廚秘訣 8大撇步

冰冰好料理,讓我更懂得欣賞美食、品嚐美食,懂得如何善用不同食材,烹煮出一道道佳餚,懂得萬物都有可用之處,千萬要惜福惜物! ~白冰冰自序

【內容簡介】

白冰冰小姐正在大快朵頤享受哪些美食?胡天蘭、費奇、陳寬定…這幾位專家大廚,正在向您傳授哪些料理秘訣?《冰冰好料理》,一本由中天娛樂台電視節目精華內容匯集編整的首本著作,一位資深藝人白冰冰小姐,加上五位大廚/美食達人:陳兆麟、陳寬定、邱志義、胡天蘭、費奇,共同組合成這本~好吃、好看、簡單易學的美食料理書,讓大家看著《冰冰好料理》這本書,和白冰冰一起『跟著大廚輕鬆做』!

《冰冰好料理》一書,內含:海味鮮品、肉品佳餚、蔬果香米、古早味小吃、都會快速料理等五大單元,50種創意食材,推出100道好料理食譜,例如:咖啡佳餚新創意、非米不可創意菜、國宴小吃解鄉愁、烏龍茶品檸檬雞、山藥南瓜粉蒸肉、鹹蛋肉餅新煮意……等等,讓家常菜更具道地味,讓幾樣簡單食材妙手生花、搖身一變為時髦創意菜。書中還有:料理大師特別解囊傳授的「下廚秘訣」,例如:魚皮如何煎得完整且漂亮?放調味料時如何拿捏份量?隔夜菜如何創新大變身?便利食品也可變佳餚,電鍋套餐也可味豐美!

《冰冰好料理》更難得的是,特新增『冰冰談美食東問西答』人物專訪單元,以Q & A方式真實呈現冰冰姐的生活美食,如:
◎冰冰姐的廚房秘密__有趣的下廚經驗
◎至今最愛吃的一種料理__生命中最難忘的回味
◎如何維持肌膚白嫩飽滿__『養生餐』分享
這些精彩的訪問對話、溫馨感人的的飲食故事,都收錄在《冰冰好料理》一書中。

各界推薦
名人推薦:蔡詩萍、水瓶鯨魚、馮光遠、邱一新 好吃推薦

章節試閱
冰冰談美食之東問西答 Q:得意的拿手好菜獻出來--簡單的料理菜色與特色描述A:我要跟大家分享一個心得-- 一位廚師能夠把山珍海味作得好吃並不是太難,要是能夠把青菜、蘿蔔之類的小菜作得好吃,那才是具有真本領的好廚師。  我曾經巧遇一位高齡超過百歲的原住民老婆婆,她最常煮的一道菜是「水煮地瓜葉」,聽起來好像沒什麼特別,但內容學問卻很深。原來,老婆婆只加很少量的水去煮地瓜葉,快煮之後連湯盛起,不加調味料,只加一滴的白芝麻油,整碗地瓜葉湯翠綠清爽,不油不膩又原汁原味,吃進嘴裡香甜又營養,淡泊才能養生,身體...
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目錄
◎冰冰自序
◎名人談美食
◆水瓶鯨魚:夜貓子的料理課
◆邱一新:飲食大文化
◎內文單元
一. 冰冰談美食之東問西答
Q:冰冰姐對生活美食的看法?非大魚大肉不食還是清淡小吃即可?
Q:冰冰姐的廚房秘密──有趣的下廚經驗分享
Q:得意的拿手好菜獻出來--簡單的料理菜色與特色描
Q:最難忘的料理滋味全搜尋-- 一吃再吃的美味饕食
Q:念念不忘的家鄉好料--從小到大吃慣的家庭私房口味
Q:嚐過最棒的異國美食--旅遊時所吃到的難忘好菜色
Q:私房養生料理大公開--維持肌膚白嫩飽滿的養生餐
二. 冰冰最愛海之味 __ 海味...
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