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吃了會死?食品添加物速查(二手書贈品)

商品資料

作者:李馥/著、張文超/審訂

出版社:大喜文化

出版日期:2013-03-02

ISBN/ISSN:9789868900615

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

到底什麼不能吃?
「遊走於食品安全邊緣的秘密」,就讓我們來告訴你。
不良飲食,正一點一滴的危害著你我的身體,
外食族的懶人們,絕對不要忽視自己的健康!

  繼媒體陸續揭露瘦肉精、黑心食品等報導後,
  塑化劑事件徹底的擊潰了大眾對食品安全的信心。
  越吃越疑慮不安,但又不知道隱藏的危機在哪裡嗎?
  其實你吃下肚的食物,已在無形中影響你的健康。
  正視你將入口的食物,
  藉由書中介紹了解,學會如何選擇對自己有益的食物,將健康,掌握在自己的手中!

  懶人不得不知的食物安全話題
  瘦肉精、毒奶、塑化劑等風暴,正圍繞在日常生活周邊,
  選擇認識這些毒害,學習有效避開它們,
  讓你的飲食生活更安全無慮!

  懶人必備的飲食秘笈。
  讓你吃得安心,活得更健康!

本書特色

  本書以輕鬆淺顯的文字,搭配圖文呈現之方式,為讀者們輕鬆解決你對飲食上的問題和疑慮,讓你對這些問題不再一知半解,培養辨識好食物的習慣,雖然黑心食品及污染事件隨處可見,但我們仍能從生活中有效的捍衛自己的健康!

  關於本書:
  ★淺顯易懂的圖文呈現
  ★提綱挈領式歸類整理
  ★簡易閱讀的生活寶典
  【掌握關鍵,你將活得更健康】

  關鍵-外食族餐飲大健檢,就是要吃進好食物
  根據資料顯示,目前外食人口比例已高達八成,顯示台灣人營養攝取普遍的不均衡。如果你是三餐老是在外的懶人一族,建議你得仔細對每天吃的食物做番大健檢,是不是有「三多三少」的現象,分別為鹽多、糖多、油多;蔬菜少、水果少、水少。如果你真免不了常外食,也要運用高IQ的吃法與點菜方式,當個SMART的聰明「老外」。

  關鍵-挑選對的食物,聰明辨識食品添加物
  隨著食品科技進步,目前市場上的許多加工食品幾乎都含有食品添加物,一提到食品添加物,很多人就會想到「防腐劑、甜味劑、香料、色素」等名詞。食品添加劑在食品加工的過程中,雖扮演著重要的角色,但食用過多,同樣會對人體健康產生威脅。書中將介紹食品中常見的添加物,讓你了解每種的添加物的用法與食用的安全範圍。

  關鍵-汲取食物安全新知,吃的更安全
  近年來,負面食品消費新聞不斷,從口蹄疫、禽流感、狂牛症至塑化劑、瘦肉精等事件,導致人心惶惶。但雖很多民眾開始關注食品安全與健康問題,卻仍有許多人普遍存在迷思,又或者因工作忙碌而忽視。書中特意蒐羅了近十年來,有關食品安全的超夯話題,以淺顯易懂的方式解答你對食品安全的疑惑。

作者簡介:

李馥

  學歷:弘光科技大學食品營養科、逢甲大學中文系畢業。

  經歷:曾任食譜編輯、健康雜誌編輯。

  作品:著有《鹼回健康,鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《睡得好,健康沒煩惱》(采竹文化出版)、《預防糖尿病蔬果汁100道》(西北國際出版)等書。

審訂者簡介

張文超

  學歷:台北醫學院保健營養系畢。

  經歷:台中市營養師公會會員、二十餘年食品研發與製造主管,現任有機園生物科技(股)公司營養師。

  專長:健康飲食療養、食物製備與調配、發酵食品研究、食品原料品質鑑定、 天然有機食品推廣與開發。

各界推薦
名人推薦:有機飲食專家 王明勇

主婦聯盟環保基金會前董事長 胡雅美

中山醫學大學附設醫院營養師 曹麗燕

生機飲食教父 歐陽英

台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長 謝明哲
作者序
飲食,是我們生活中非常重要的一環,而飲食習慣攸關著我們身體的健康與否。有一句西諺是這麼說的:You are what you eat.,這句話,我們不難理解出,你吃了什麼樣的食物,就決定了你成為甚麼樣的人。我們也可以這麼說,你吃進去的食物,已經無形中在影響你的健康。

  隨著生活品質的提高,現代人對吃可說是越來越講究,各大餐廳及食品業者所推出的口味,也越來越豐富多元,不只要色、香、味俱全,為了吸引消費者注意,標榜著養生概念的保健食品也琳琅滿目,爭先恐後的上市。

  但由於工商社會的快速變化,科技文明與食品加工技術的進...
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目錄
作者序 李馥
審訂者序 張文超

Chapter 1 懶人不得不知食物安全超夯話題
14植物油比動物油健康嗎?
16瘦肉精帶給健康多大威脅?
17什麼是有機食品?什麼是生機食品
18我可以自己在家檢驗出黑心食品嗎?
20不要吃豬肉,會有口蹄疫?
22不要吃牛肉,會有狂牛症?
24不要吃雞肉,會有禽流感?
26不要吃海鮮,會有重金屬污染?
28小心,毒奶就在你身邊,奶粉添加有毒的三聚氰胺?
30塑化劑風暴,很多食物(飲料)吃(喝)不得?
32不要用免洗餐具,既不環保又損害健康?

Chapter 2 懶人辨識食品包裝與標籤的秘訣
36餅乾
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