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洋蔥為什麼把我們都弄哭了?我的第一本有趣的親子料理科學常識課(二手書贈品)

商品資料

作者:南銀貞、柳景熙、張仙京|譯者:範蘊莉

出版社:美藝學苑

出版日期:2009-12-10

ISBN/ISSN:9868540852

裝訂方式:平裝

頁數:216

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

和孩子一起開心下廚,是許多父母親的夢想
從實驗中學到的科學知識,少了課業的壓力
不但輕鬆理解,更容易形成長程記憶
一舉多得的好處,聰明的爸媽不容錯過!

【本書特色】

特色一:出版界的創舉!出版史上第一本結合【食譜&科學實驗】親子教科書。

特色二:刺激五感神經:透過簡單有趣的實驗,一一演示平時生活中所遇到的物理性、生物性、化學性的科學原理,訓練孩子的視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺,培養敏銳的五感神經並開發大腦,提高整體教育的素質。

特色三:操作簡單:書中30個最有趣、最想知道的科學謎題中,強調實地操作的學習法,只要打開書本,看圖做實驗,即使孩子也可以像科學家一樣理解艱深的科學原理。

特色四:圖文並茂:由三位熱情洋溢的作者編寫,以兒童的觀點切入,使我們透過輕鬆的圖文,學習正確的科學常識,科學不再是令人害怕而是容易親近的一門學問。

★親子料理玩科學的好處:
‧增進親子互動
‧改善兒童偏食習慣
‧抒解壓力建立自信
‧比課本學到的知識更容易記住
‧培養生活中探索科學的主動性

【本書簡介】

  本書是關於父母和孩子一起做料理方面的書。
  書中運用一些常見的食材做出30個簡單的實驗,不僅能讓孩子們學到基礎的科學知識,還能鍛煉他們的動手能力和思考能力。教養書籍常說:媽媽是孩子最好的老師。充分利用這本書,可以讓媽媽更好扮演老師的角色。
  書中所做的料理,無論是從顏色還是味道上來說都是很優的;從營養學的角度上來看,搭配也很合理,很適合處於生長發育期的孩子食用。書中的料理、實驗都是需要孩子和家長一起來完成,這樣也更能培養孩子與父母之間的感情,這也是他們成長過程中的一項寶貴財富。此外,書中的實驗是沒有孩子年齡的限制的,可以參與的範圍很廣泛。想要培養孩子們動手、思考能力的家長,無疑是最好的入門書。
  書中所用的語言簡潔、明瞭,符合這本書的風格,其中所介紹的料理試驗、操作性強,適合廣大料理愛好者閱讀和操作。

【審訂簡介】

陳德昇
實踐大學餐飲管理學系副教授
美國普渡(Purdue)大學食品科學博士

作者簡介:

.南銀貞

漢陽大學食品營養學專業的碩士,並在梨花女子學院中選修了韓國飲食研究員、兒童料理指導者的相關課程。對糕點、韓國醬菜、宮廷料理等傳統料理有著濃厚的興趣,正在為兒童傳播傳統美食文化而努力。

.柳景熙

在大學中的主修是會計,她在梨花女子學院中選修了韓國飲食研究員、兒童料理指導者課程。因為喜好做料理,在趙恩正文化研究院裡研習餐桌布置課程,現在在M-COOKING活動中擔任指導老師。

.張仙京

在大學裡學的是經營專業,在梨花女子學院中選修韓國飲食研究員、兒童料理指導者課程。精通麵包、餅乾的製作,並且是一位充分瞭解兒童心理的好老師。

譯者簡介:

範藴莉

連雲港外國語學院商務韓文專業畢業,漢族人,受公派前往韓國木浦技能大學進修,對韓國本土文化及風俗習慣相當熟悉。歸國後一直在韓業供職,先後擔任韓文同聲翻譯、韓文資料整理等工作。

目錄
第一單元 顏色背後的食物科學
謎題1 胃酸會腐蝕我們的胃嗎?食物酸鹼變變變!
   酸甜可口的蘿蔔壽司
謎題2 沸水會煮掉葉綠素嗎?花椰菜把水染成綠色了!
   花椰菜馬鈴薯濃湯
謎題3 菠菜裡只有一種顏色嗎?找出葉子變色的祕密!
   大力水手海鮮菠菜餅
謎題4 砂糖焦了就變得苦苦的?砂糖變臉!
   外脆內軟的焦糖番薯
謎題5 煮熟的肉為什麼縮小了?烤肉讓人垂涎三尺的祕密
   滋滋作響的鐵板蘑菇牛排
謎題6 變黃色的蘋果白雪公主會拒絕嗎?
   頭好壯壯核桃蘋果沙拉
謎題7 為什麼煮熟的蝦子會變色?蝦子的...
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內容簡介
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