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就是要健康!大師教你150種私藏甜點(二手書贈品)

商品資料

作者:Adriana Ortemberg|譯者:李家蘭

出版社:和平國際文化有限公司

出版日期:2011-05-07

ISBN/ISSN:9789866209369

語言:繁體中文

裝訂方式:精裝

頁數:204

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

誘人的甜點也能吃得很健康!
就讓大師教你製作營養甜點的3大要訣,讓你輕鬆享用甜點零負擔
1. 選對甜點的食材
2. 吃甜點的最佳時機
3. 如何做出大師級的美味

讓大師告訴你充滿美味、健康與朝氣的甜點製作法

通常,一桌宴席都會用甜點做結尾,不然就會讓人感到美中不足。但是,現在卻有很多人把甜點視為「禁忌」,可想而知,他們一定認為其中含有太多對身體有害的物質,如:白糖、及多種飽和脂肪。面對這些問題,本書不僅提供許多解決方法,而且還收錄多種創意食譜和營養的健康食材,讓你也能輕鬆做出大師級的甜點。

本書所收錄的私藏甜點非常特別,能讓你在享用甜點的同時,可以兼顧營養與健康。也因為如此,吃完了甜點也不會有罪惡感,而且也不用看著街上店鋪中的甜點流口水了,在家中一樣能製做夢幻甜點,只要依照步驟及大師的建議就可以大大降低失敗機率。愛吃甜點又怕胖的你,快來親自動手做做看吧!

本書特色
● 天然健康的食材也能做出大師級的甜點
● 不使用白糖的私藏甜點製作法
● 用有益健康的油製作零負擔的甜點
● 傳授烘焙的技巧和你不知道的小祕密
● 乳製品和豆製品的妙用法
● 收錄以新鮮水果為材料的營養食譜
● 教你製作小朋友一定會喜歡的小點心


章節試閱
吃點心也能保持均衡的飲食

從營養學的角度來說,營養的平衡來自於多種食物的微量攝取,而且還須配合持續的體能運動。倘若人們偏好天然飲食派系,那麼最好要多多食用新鮮蔬果、全穀物和豆類、乾果、植物性蛋白質、種子提煉的油,而且要少吃糖、少食用奶製品。依照這些基本標準、再添加另一些食材,我們就能做出營養均衡的點心了。

點心也是食物,它會影響我們飲食的平衡感,換種方式來說:倘若主食是一大碗豐盛濃稠的粥,那麼就不應該選擇上面堆著奶油的蛋糕當點心,而是去吃一杯清爽的果凍、或水果就可以了。

建議小叮嚀

★購買堅果...
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目錄
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前言........................................7
營養均衡的健康點心..........................8

用大自然給予的食材來製作健康的點心..........10
尊重生態環境的全然飲食......................12
增加甜味....................................14
使用各種不同的粉............................18
最有益處的脂肪..............................20
發酵、勾芡和凝結添加劑......................22
鮮奶和奶油..................................24

製作點心....................................26
烹調手法.....
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