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10分鐘家常快炒:簡單.經濟.方便菜100道(二手書贈品)

商品資料

作者:林美慧

出版社:朱雀文化事業有限公司

出版日期:2002-10-25

ISBN/ISSN:9570309776

頁數:132

書況:良好

備註:無畫線註記

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文字字級

  100道10分鐘內即可輕鬆上桌的家常快炒,最簡單、便宜又好做的佳餚,為忙碌的上班族婦女省下不少寶貴時間。  凡事講求效率是現代人的生活習慣,但吃飯這件事卻是怎樣都快不得,所以很多人都選擇外食來解決兩餐甚至三餐。但外食通常都過於油膩,長期外食易導致肥胖且營養不均衡,衛生也堪慮,遠遠比不上自己在家吃得安心健康。所以如果要想吃得營養,同時卻也要講求快速的話,快炒便是唯一的推薦。  快炒店之所以煮得又快又好吃,快速爐的超強火力便是重點,然而在家庭只用一般瓦斯爐的限制下,要如何炒出一盤具快炒店水準的佳餚,以及要如何處理各類不同食材並縮短烹調時間、增加美味,這些便是本書想告訴大家的烹飪撇步。【本書特色】◆10分鐘內即可輕鬆上桌的家常快炒,不僅顧及到菜色的豐富變化與營養,更可為忙碌的上班族婦女省下不少寶貴時間。◆「海味Seafood」、「有餘Fish」、「雞同鴨講Chicken&;Duck」、「牛肉場Beef」、「豬羊變色Prok&;Lamb」、「青青菜菜Vegetable」、「豆腐玩蛋Tofu&;Egg」等七大主題。

作者簡介:

林美慧  生長於純樸的台灣雲林,畢業於銘傳商專商業設計科,從小就喜愛美食佳餚,更愛下廚動手做羹湯,最喜歡研發設計好吃的料理和大家分享。  現任萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師,「消費高手」、「美食鳳味」、「冰冰好料理」等電視台烹飪料理節目特別來賓。  在朱雀的其他著作:《一根雞腿》、《絞肉的料理》、《自然吃.健康補》、《小朋友最愛吃的菜》、《一條魚》、《訂做情人便當》、《5分鐘低卡小菜》、《美人粥》、《懶人麵》、《懶人鍋》、《來我家吃飯》、《懶人飯》、《小朋友最愛吃的點心》。

目錄
2…作者序3…快炒三兩下.美味大不同9…海味Seafood11…豆苗蝦仁12…宮保魷魚12…豆油軟絲13…魷魚芹菜肉絲14…豆豉蚵15…蛤蜊絲瓜16…酥炸田雞17…鹽酥蝦19…西芹蘭花蚌20…爆海瓜子21…醬爆蟹23…蒜蓉蒸蝦25…有餘Fish26…椒麻魚片26…珍珠魚片27…蒜苗豆腐鯊28…豆瓣魚29…樹子蒸豆仔魚30…酥炸紅新娘31…乾煎鯧魚33…帶魚酥炒芹菜34…虱目魚肚湯35…番茄魚湯37…泡菜海鮮鍋39…雞同鴨講Chicken&Duck40…銀芽雞絲40…辣子雞丁41…宮保雞丁42…黑胡椒雞柳43…鮮菇雞片44…照燒雞柳45…咖哩雞片47…彩椒雞片48…三杯雞49…三杯鴨舌50…韭...
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