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香港蛋糕(二手書贈品)

商品資料

作者:江洛洋

出版社:萬里機構.萬里書店(香港)

出版日期:2006-06-09

ISBN/ISSN:9621432162

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

本書是講述香港不同年代蛋糕發展的專書,主要分為香港蛋糕歷史和蛋糕製作兩大部分。前者講述20世紀60~70年代、80~90年代和2000年後,各時期的蛋糕特色和烘焙業的發展概況,後者則介紹各年代的經典蛋糕,以圖文並茂的手法和闡述蛋糕結構來教導讀者如何烘焙蛋糕。

內容簡介