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健康吃素(二手書贈品)

商品資料

作者:廖婉如、曾麗鳳

出版社:二魚文化事業有限公司

出版日期:2004-04-05

ISBN/ISSN:9867642457

裝訂方式:平裝

頁數:156

書況:良好

備註:無畫線註記

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文字字級

現代的飲食趨勢,重視健康的飲食攝取方式,除了魚肉葷食外,蔬果奶蛋素更能使身體減輕負擔,如何在每天的日常飲食中,以自然的食材與烹調方式,來獲取均衡的營養,永遠是人們最關心的話題。

  素食不一定難吃乏味,書中介紹了數十道的好吃素菜,如果能聰明吃素不但能為健康帶來許多好處,根據醫學研究發現,素食較一般飲食少了飽和脂肪酸與膽固醇,而素食者罹患心血管疾病及癌症的機率也的確比葷食者低。

  本書大致分為兩大部分,說明了素食與健康的關係、常見素食食材的介紹、吃素優缺點的分析等;並介紹不同年齡階層素食者的營養需求,設計出每日三餐的飲食指南及食譜,適當均衡的攝取,才有助於各年齡階段的健康。

  我們深切地希望能藉由此書,讓讀者能更清楚明瞭素食對健康的影響,學習健康飲食的方法,減少疾病纏身的機會。

作者簡介:

曾麗鳳

台灣省南投縣人

中國文化大學食品營養系畢業

現任:財團法人彰化基督教醫院營養師

兼任彰化縣營養師公會監事



廖婉如

台灣省台中市人

靜宜大學食品營養研究所營養組畢業

現任:彰化基督教醫院營養師

彰化縣營養師公會監事

中華民國糖尿病衛教學會

腸道暨靜脈營養醫學會及營養學會會員

內容簡介