一道料理，也可以創造好幾種故事

所以如果夏天在德國柏林，每個人要帶一道料理去參加海邊的野餐的話，要帶什麼料理，才能最適當地表現自己？

我會去有機超市買六個熟得剛剛好的酪梨，去亞洲雜貨店買一條綠色芥末醬，還有一罐海苔醬，做成一道令人驚異，但是品嚐後發現簡單、美味極了的酪梨芥末海苔醬沙拉。沒有人吃過這道菜，因為這是我自己的發明，但每一個鼓起勇氣嚐過的人都喜歡極了，尤其我把它稱作是熱狗麵包的抹醬時，德國朋友會說：

「我們應該來開一家餐廳，就專門賣這一道菜！」

實際上，無論到哪裡，我可能都會選擇做同樣這一道菜，因為只需要花我十分鐘的準備。

但是招待的對象如果是緬甸客人，我會加兩茶匙的黃砂糖。

客人來自日本關西的話，我會加點白芝麻跟七味粉。

客人是韓國人，我會將醃好的紫蘇葉泡菜剪成細長條一起攪拌進去，或是使用牛蒡醃漬的泡菜也不錯。

菲律賓朋友的聚會，我會加進剁成小塊的明蝦。

印尼的朋友，我會加魚露和青辣椒。

泰國的朋友，我會用印尼版為基礎，再加進一點蝦米或是炸酥裹糖的小魚乾。

客人是印度人的話，最上面當然要放許多的香菜，裡面也要拌進一撮茴香。

一道簡單的菜，小細節的差別，就會帶來不可思議的重大區別，而這些對於小細節的理解跟觀察，就來自於旅行的體察，跟日常生活的喜歡。

這一道菜，很清楚地說明了我是誰—亞洲人，來自熱帶，來自海邊，粗線條不神經質，在世界各地旅行，不過度擔心別人怎麼想，願意冒一點小險，雖然不按牌理出牌，但是並不魯莽，我喜歡你的國家，還有你們的食物跟香料。

我可以放心地、自信地將覺得合適的生活元素組合在一起，所以這一道特別而不做作的菜，不是任何國家的料理，而是「我」。

這是一個別人不會忘記的我，一個會帶著酪梨芥末海苔醬沙拉出現的亞洲男人。但是每一個版本，都有一個獨特的故事。

如果我在台北，端出來的這盤酪梨沙拉，拌大量青檸檬汁，放在銀質的長盤子左半，右半放番茄燉羊肉塊，配著一碟濕濕軟軟的烤餅吃，那麼我可能就會順便告訴你關於市集的故事。故事裡除了有摩洛哥的馬拉喀什，還有荷蘭的阿姆斯特丹，伊朗的德黑蘭，泰國曼谷的假日市集，土耳其伊斯坦堡的藍清真寺，新疆的烏魯木齊，埃及的開羅，還有日本京都的祇園，誰都不會覺得無聊。

我認識許多台灣人到清邁學習料理時特別開心，但是他們不知道自己為什麼如果去北京、上海做同樣的事情，好像就沒有那麼快樂。我知道為什麼。

我也認識很多在旅行途中很快樂的人，但是他們只要一回到自己居住的城市，就變得不快樂了。我也知道為什麼。

因為他們還沒有自己的故事，所以用異國風情作為餐盤，來盛裝、點飾「生活」這道無味平凡的菜。

然而一個旅行魂旺盛的人，知道不需要每一餐精疲力盡地準備大魚大肉，只需要在同一道菜上加上一點小小、必要的變化，生命就能隨時隨地都充滿熱情。主動轉變生活氛圍，不需要靠異國風情來轉變自己。

我們都希望自己「特別」，並且找到達成的方法，就像我找到屬於自己的酪梨芥末海苔醬沙拉那樣。

透過旅行，不需要吹噓，也不需要冒生命危險，找到自己的酪梨芥末海苔醬沙拉，就是一個有故事的人。

旅行基金8：改變對金錢的看法

就像我的朋友賴瑞說的，想著一整年只有半薪的話，就窮得不能旅行，而要學會從不同的角度來看，比如說半薪的一年，等於兩年間領平均四分之三的薪水，這麼一想，立刻就會改變金錢帶給我們的無形壓力。

畢竟，錢本身並不是目的，金錢應該只是用來支持生命跟夢想的工具。如果我們知道如何改變跟金錢之間的關係，改變對金錢的看法，就能夠解除金錢對於旅行的種種枷鎖。

「當你五歲時發現了三十五分錢的祕密之後，你做了什麼改變？」我問我的朋友賴瑞。

「我開始存錢。」他說。「因為我發現，如果每隔一天才買一次糖果，把三十五分錢存起來一半的話，有一天，我就可以買一張火車票，去任何想去的地方。」

在紐約市長大的他，說到小時候跟著父母親在紐約中央車站的火車月台，等著前往波士頓的火車進站時，看著鐵軌，意識到如果他有足夠的錢，買一張票的話，就可以搭上前往加州的火車，從美國的東岸，到西岸的洛杉磯。

「可是，那要存多久呢？」我很難想像一個五歲的小旅行者，知道需要存多少糖果錢，才足夠橫跨美洲大陸、買一張去洛杉磯的火車票。

「我存了一段時間以後，就把存夠的錢拿來買火車模型了。」賴瑞說。「並不是因為我放棄旅行夢，而是有一天，我突然又認識到另一個事實，那就是就算沒有買火車票，也沒有關係啊！鐵軌早就已經鋪好在那裡了，我只需要沿著鐵軌走，一直走、一直走，有一天我就會走到洛杉磯，根本不需要錢、不需要買一張票！」

鐵軌的存在，「已經」通向一個有趣的遠方。有沒有錢買票，並不會改變旅行的本質，頂多只會改變旅行的方式而已。

對一個對旅行著迷的生命，這個改變對金錢看法的大發現，旅行再也不會被金錢所限制，那一刻，旅行魂就真正茁壯了。

將旅行比喻成鐵軌，我覺得生動極了。

鐵軌帶著我們通向遠方，無論想去哪裡旅行，無論目的地對我們來說多麼獨特，別忘了極有可能有幾百萬、幾千萬人已經去過那個地方，甚至在過去的一個月之內，就已經有幾百萬個人去過也說不定，就像任何好主意，我們大概都不是世界上第一個想到的人，所以這條鐵軌，老早就有人鋪建好，每個小時都有好幾班列車，載著許多人開往這個目的地。

對於鐵軌上來來回回千百次的火車來說，我們一點也不特別。

當我們覺得自己的旅行故事獨特而精采時，極有可能是千篇一律的老調重彈而已。這是

為什麼第一次閱讀遊記時如此迷人，直到發現類似的遊記，還有幾百幾千幾萬篇。

很多老人知道我是一個作家以後，都不約而同地說：「我的一生故事，如果說給你聽讓你寫書，保證寫好幾本書都寫不完！」很抱歉的是，我每次都只是禮貌地微笑一下，完全沒有表示有興趣的樣子。他們這樣說或許沒錯，問題是大同小異的人生故事，除了主角本人之外，老實說誰也沒興趣。

同樣的鐵軌，載著我們通向同樣的遠方，但是每一場旅行，對於每一個乘客、每一個生命，卻有著如此非凡的意義，有人在這旅程上陷入熱戀，有人因為離別而哭泣，有人終於尋找到生命中很重要的一塊拼圖，也有人失去了一些說不出的什麼而倉皇失措，如此獨特。

有人買了票搭乘火車。有人在頭等艙啜著香檳，也有人坐在二等硬座，但是他們都會同時到達終點。

有人搭快速的子彈列車，有人搭著一段接著一段，每站都停的區間車，但是都駛向同樣的終點。

有人駕著直升飛機，沿著地上的鐵軌作為指標前行。有人沒有買票，決定揹著背包沿著鐵軌一直走，同樣的路徑，慢旅行的沿途，有著不同的風景。

當然，也有人決定騎著腳踏車，或是揹著三太子徒步。

日本阪神震災發生以後，我記得我的童年好友Peter，訴說他和其他災民，如何摸黑連夜沿著鐵軌走到安全的地方。在黑暗中當然沒有火車，崩壞的城市中，只有堅固的鐵軌，那是唯一的指引和依靠，他們就這樣沿著鐵軌一直走、一直走，直到太陽昇起才停止。

火車鐵軌不像需要一台汽車、一張駕照、加滿汽油、認路的能力、駕駛的能力，才能上上下下高速公路，每個人都可以用自己可以理解的方式，或快或慢，到達一樣的地方。

金錢不能改變鐵軌的方向，只能改變我們移動的方式跟速度而已。但是只要我們沿著同樣的鐵軌，都會到達同樣的地方。

比較多的金錢，或許可以讓我們買一張最快速到達的子彈列車車票，卻不表示我們就擁有一場最好的旅程。

完全沒有錢，只是沿著鐵軌慢慢前行，也不代表這趟旅行就是一個爛故事。

旅行魂壯大到一個程度以後，金錢就再也不能限制旅行了。畢竟，錢是用來支持願望的，而不是用來限制人生的。

什麼樣的人越旅行越不快樂？

虎航從泰國曼谷的廊曼機場跟台灣桃園機場的新航線開航不久，我訂了一張單程機票，作為初體驗。

不，我沒有去搶開航的零元機票。因為我一點都不相信，明明是做一件有趣的事，卻需要面對那麼大的壓力。

無論是旅行，還是演唱會。我甚至沒有花時間在網路爬文去盤算，看大家在背包客棧上說如果搭廉航的話，多少錢才叫做划算、便宜。

這也並不是因為不在乎錢，或是我很富有。

台灣與泰國，是我長年來相當頻繁的飛行航線，所以當然知道如果搭正常的航班，普通的價格是多少。

所以如果對虎航感到好奇，上了官方網站，查詢一個想要的日期航班，發現訂一張單程票，比通常來回機票的一半還要少，那當然就是「便宜」。

我沒有非訂到「最便宜」不可的鬥志。那些覺得搶到「最便宜」的商品才是贏家的人，我常常在想，他們的生活一定很不快樂吧？無論搶購的是機票還是宅配的沙琪瑪，團購的住宿券還是R牌硬殼行李箱。

因為這樣的人，只要發現自己買貴了一塊錢，就「輸」了。無論是消費之前、之間、或是之後。

如果買了一張機票，出發旅行的前一個月就發現自己買得比別人貴，那麼就得足足不快樂一個月。

如果在飛機上跟鄰座的乘客聊天時，才發現別人竟然只花了一半的價格，卻跟你坐在一起，那麼一直到飛機降落為止，都會覺得不快樂。

「他好會喔！只付那麼少的錢，還要了兩杯香檳，喝了一罐啤酒，我卻只要到一枝原子筆，真是虧大了。」

問題是你既不愛喝酒，也不缺原子筆。但這樣的比較，卻可以輕易地為自己帶來連續幾個小時的莫大痛苦。

就算自己覺得買到了超便宜的機票，有了一趟很棒的旅行，回家後三個月，卻突然收到航空公司寄到電子信箱的特價訊息，發現下個月開始促銷，比當時千辛萬苦搶到的廉價機票，還要便宜許多。於是原本一場覺得完美的旅行記憶，就因此蒙上了陰影：

「啊！早知道就不要那麼快決定，當時要是多等三個月就好了！」這樣的人，越旅行，就越不快樂。

在某次旅程中，我有一次跟一個好友在候機室，聽到身邊的一群人忘我地討論他們的機票價格，眼睛都紅了，我們互相使個眼色，開始大聲進行完美的對口相聲演出：

「咦？他們說的機票價錢怎麼都那麼貴！你幫我們買的為什麼那麼便宜？」

我這麼一開口，旁邊的那群人立刻陷入沉默。

「喔！我就是去那個網站，可以列印折價券的那個啊，所以任何航線都可以折七千。超便宜，還可以抽免費升等商務艙喔，所以都不用比價。」

「原來如此，超讚的啦！」

說完以後，我們兩個就揹起背包，快速而笑容滿面地移動到候機室的另外一個角落，就算不用回頭，也完全可以感受到身後那些像無數銳利的箭，射向我們的痛苦眼光。

如果你自己是如此不堪一擊的討厭鬼的話，請當心，我要毀了你的完美假期，真的很容

易啊！

當然，我們是胡說八道的，根本沒這種折價券。但說出來，每次效果都超好。是我們心腸太壞嗎？我一點都不覺得愧疚，其實只是你的旅行魂缺乏鍛鍊而已。

所以鍛鍊旅行魂的第一課，就是：請先學會如何停止競爭性的思考。

穿一雙大小剛好的鞋子

我是什麼時候知道自己已經成了具備看懂細節、理解別人的潛規則的旅行高手呢？

那是有一年仰光進入雨季時，我早上在前往一個會議的路上，看到路上行人的拖鞋，忽然想到多年前初到緬甸工作發生的一件事。

緬甸的正式服裝，無論男女，一定是長到腳踝的沙龍配上紅色呢絨面的牛皮拖鞋。除了運動選手會在比賽時特地穿上跑鞋，大多數時候看到全民都穿夾腳拖。既然穿拖鞋的時間這麼多，舒適度就很重要。但是奇怪的是，緬甸人在我眼中好「沒常識」，拖鞋總喜歡買小一號，感覺腳跟都露在拖鞋外面，光是用看的都覺得不舒服。

直到一個當地朋友解釋給我聽：「我們緬甸雨季長，要是拖鞋比腳長，每走一步就會將雨水濺起來，弄濕沙龍的下襬。」

原來「鞋子要比腳大一點點比較好」這種想法，完全不適用生活在一年有半年是雨季地方的人。如果用我們已知的想法看待緬甸人，自然覺得他們莫名其妙，又不是說小一點的鞋子用料少一點、價格便宜一點，何必那麼委屈呢？

實際上，我問了其他東南亞國家的朋友，尤其是印尼人，也覺得鞋子長度不能超過腳丫

子，是理所當然的「常識」。

從那一刻起，我學會了不要用自己的常識來判斷別人，並且尊重在地的生活智慧。後來的十年在緬甸工作、生活，當時這件小事所帶來的啟示，可以說受用不盡。

我們在工作跟生活當中，也聽到許多人鼻孔哼氣，說「這用腳底想也知道」，或是「那根本就是常識啊」，每次聽到這樣的評語，我總是會為對方冒一陣冷汗。一個不知道自己認知的常識，往往不是放諸四海皆準的人，恐怕才是最欠缺常識、被人背後當作笑話談論的那一個。

去過世界越多地方，我越覺得自己常識不足。通常夏天在公共運輸工具上，如果有人坐在一個位子上很久剛起身，我們一定嫌熱不會想要去坐，直到我去埃及念書，發現即使旁邊還有空位子，大家卻都會去搶別人剛剛坐過的那個座位，這才知道原來人坐過的位子最涼爽，因為人的體溫只有三十七度，但外面的氣溫高達四十五度。這種埃及人一定都知道的「常識」，任何一個來自夏天不會超過攝氏三十七度國家的人，都絕對不會有。

我的眼睛朝著自己的腳望去，只能看得到腳背，完全看不到腳底的緬甸拖鞋。

「嗯，這雙大小剛好啊！」我在心裡跟自己說，起身走進雨中的仰光，滿心愉悅。

一道料理，也可以創造好幾種故事

所以如果夏天在德國柏林，每個人要帶一道料理去參加海邊的野餐的話，要帶什麼料理，才能最適當地表現自己？

我會去有機超市買六個熟得剛剛好的酪梨，去亞洲雜貨店買一條綠色芥末醬，還有一罐海苔醬，做成一道令人驚異，但是品嚐後發現簡單、美味極了的酪梨芥末海苔醬沙拉。沒有人吃過這道菜，因為這是我自己的發明，但每一個鼓起勇氣嚐過的人都喜歡極了，尤其我把它稱作是熱狗麵包的抹醬時，德國朋友會說：

「我們應該來開一家餐廳，就專門賣這一道菜！」

實際上，無論到哪裡，我可能都會選擇做同樣這...

01：旅行從來不只是吃喝玩樂
012走！我們去富士山騎菜籃淑女車
015旅行者的特質
019旅行從來不只是吃喝玩樂
021毫不猶豫做出決定
023到任何地方都可以
029讓我們的靈魂擊掌高歌
034不了解自己的人，就算去旅行也不會了解別人
036你願意辭職去市場烤鯛魚嗎？
041轉身離開，生命真的就會變好嗎？

02：讓自己變成有故事的人
046我的旅行，為了我自己
047一道料理，也可以創造好幾種故事
052冒險一次，挑戰一次看看
054不必活在別人的價值觀裡

03：旅程只有鐵軌，沒有票也沒關係
058錢不是用來限制人生的
061旅行基金1：增加收入的方法
064旅行基金2：找到一邊旅行一邊進帳的方法
067旅行基金3：幾乎不用錢的旅行
070旅行基金4：各種獎學金的申請
071旅行基金5：存一筆固定的預算費用
073旅行基金6：只要有一技之長
076旅行基金7：工作意願夠強，學習意願夠強
077旅行基金8：改變對金錢的看法

04：不看輸贏，看成長與改變
084什麼樣的人越旅行越不快樂？
087連旅行都要競爭，那也太辛苦了
089在比賽途中，忽然停下來自拍的女人
092「在路上」的感覺
096一個有旅行魂的人，不用一直旅行
098將心比心，才可以養大旅行魂
100三太子不用愛台灣也沒關係
103回答之前，先問問自己
105面對世界，找到鍛鍊旅行魂的答案
109英國獨立報的旅遊版

05：旅行魂慢慢長大也沒關係
112常常掛在嘴上的「國際化」是什麼意思？
114「我可以改」，就是有旅行魂的人
117在荷蘭籍郵輪學到的一課
118改掉「只是說說而已」的習慣
122改變，是為了成為自己更喜歡的人

06：要去旅行，不是要出國當泰山
128父母如何看待子女的旅行？
132決定一個生命的未來
135疼愛孩子就讓他遠遊
137栽培屬於自己的旅行魂種子
140法老給我的人生禮物
144旅行魂的成長：脫離母株的過程
148別成為讓孩子討厭的父母
151新泰山主義
156向混血兒學習

07：主動去找，主動追求
164跟距離無關，跟日常有關
171就算只有一個晚上，當然也是壯遊
173年輕的機會成本
175充滿故事的「慢旅行」
177對地球的另一種認知
179重新思考自己的角色
181戒掉網路成癮症
184到巴西里約參加嘉年華
186讓別人也開始壯遊

08：被誤解也沒關係
190我們對世界的誤解，遠遠多過於世界對我們的誤解
195海盜當然可以是好人
199熊貓特快車
203被誤解，一定要辯解嗎？
206要「變高級」還是「變土著」？
209從別人的眼睛看自己

09：做一個看懂細節的高手
216完美旅程的標準在哪裡？
218誰讓旅行變得越來越多區塊？
220像練馬拉松那樣鍛鍊旅行魂？
223到底是R還是L？是「禮貌」還是「友善」？
226你對殺價和小費的理解是什麼？
231穿一雙大小剛好的鞋子

10：感謝旅行
236讓「旅行」來定義自己
240感謝旅行讓我變成有故事的人
245感謝旅行解除我的金錢枷鎖
247感謝旅行教我看懂了潛規則
251感謝旅行改變我的內在
255提醒我們要謙卑，不要當泰山
259讓我有釋放自己的機會
263教我不怕被世界誤解
267我學會超越輸贏的執著
273我學會行動就是雄辯

01：旅行從來不只是吃喝玩樂
012走！我們去富士山騎菜籃淑女車
015旅行者的特質
019旅行從來不只是吃喝玩樂
021毫不猶豫做出決定
023到任何地方都可以
029讓我們的靈魂擊掌高歌
034不了解自己的人，就算去旅行也不會了解別人
036你願意辭職去市場烤鯛魚嗎？
041轉身離開，生命真的就會變好嗎？

02：讓自己變成有故事的人
046我的旅行，為了我自己
047一道料理，也可以創造好幾種故事
052冒險一次，挑戰一次看看
054不必活在別人的價值觀裡

03：旅程只有鐵軌，沒有票也沒關係
058錢不是用來限制人生的
061旅行基金1：...