還未有文字記載以前,人們就開始採收橄欖並使用橄欖油,至今已有六千年以上歷史,至今橄欖油已成為現代西方家庭廚房及餐桌上必備的食用油。數千種橄欖品種,為橄欖油帶來了不同風味,再加上產地的風土及栽培方式,每一支橄欖油都有其獨特之處。
品質良好的冷壓初榨橄欖油,對於維持身體營養與健康的平衡十分有益。然而,現今市面上相關的產品眾多,學會如何分辨橄欖油的品質,才能保障自己的權益與健康。
在這次課程,我們將介紹: ►橄欖採收、橄欖油的生產過程 ►橄欖油等級與使用 ►特級初榨橄欖油品嚐 vs 劣質橄欖油品嚐
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