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&Premium 2月號/2017─點心特集

&Premium(2017.02)
&Premium 2月號/2017─點心特集


你最喜歡的點心是什麼?這個平時和親友聊天都聊不完的問題,我們拿來詢問設計師、女演員、料理研究家、插畫家、創意總監、繪本作家…等名人,透過他們的推薦,認識更多美味點心。
沒有在專門店研修過,以獨自的方法鑽研、累積經驗,自己開店的甜點師。不拘泥於特定店舖,在全國走透透,自由做甜點的甜點師。介紹現在最搶手的兩位點心達人,見識不一樣的甜點哲學。
在復古風潮興起的現在,餅乾盒的人氣也再度上升。不只是包裝好看,餅乾的造型和味道也經過精心設計,讓人食指大動。為各位公開12個店家的12款名品餅乾盒,品味它們的豐富個性。
想要品評甜點的話,一定要吃過才知道。於是我們特別找來兩位料理達人,進行定番點心的試吃派對。針對鯛魚燒、大福、銅鑼燒、蛋糕捲、布丁、泡芙…等人氣點心進行調查,細數各家口味的特色魅力。
東京泉岳寺松島屋的蒸栗子羊羹是沒預約就吃不到的夢幻和果子。可惜的是,今年已經不再接單了,想吃的話要等明年秋天囉。這一家的蒸栗子羊羹為什麼這麼厲害?就讓我們來告訴你吧。
甜點本身就已經很討喜了,再和古錐的動物造型結合在一起,就能創造出更令人心動的甜品。幫各位精選各種擬真又可愛的動物造型點心,不管是最中、蛋糕或餅乾,看起來都相當有趣。
熱騰騰的鬆餅、豐盛的聖代、淋上鮮奶油的冰涼咖啡凍…等等,有些甜點無法外帶,就是要在店裡享用。而且值得品嚐的不只是甜品和飲料,個性空間帶來的悠閒氣氛也具有療癒效果。
定居巴黎的作家川村明子,要回日本探親訪友時,會帶哪些點心當伴手禮?在此她將公開她實際購買過的16種點心,向各位推薦道地又好吃的巴黎甜品,喜歡嘗鮮的各位,不妨參考一下。
鰻頭、串丸子、蕨餅、荻餅、煎餅、紅豆麵包、蜂蜜蛋糕、草莓鮮奶油蛋糕、塔、巧克力蛋糕、蒙布朗、起司蛋糕、蘋果派、巧克力…等等,搜尋日本真正好吃的美味點心,熱愛甜點的人快點開始做筆記吧。
呼應本期的甜點主題,本期的京都散步就帶大家去吃清新爽口的水果三明治。不但在水果專門店吃得到,最近也成為不少咖啡店的定番菜單,還會跟隨季節變化夾餡內容,值得一試。
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預計到貨日期1月6日

美好點心的幸福滋味

回想小時候還在幼稚園、安親班的時候,最期待的就是點心時間了。當然不是什麼名店高級品,但甜滋滋的味道就是讓人好高興,心情也特別放鬆。長大之後,對甜點的愛也未曾消逝,反而可以盡情享受,一杯茶、一道甜品、一個舒適的角落,就是愉快愜意的幸福時光。

&Premium就替喜愛甜點的各位,徹底搜尋日本現在討論度最高的人氣點心,先從名人的私房推薦開始,蒐集更多不為人知的美好滋味,再報告餅乾盒的新潮流,並進行經典甜品的試吃評比,光看圖片就令人難以招架。還有季節限定和果子、真正好吃的甜點導覽…等,和各位一同追尋如夢似幻的甜美滋味。

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