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akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝

作者:

平塚牧人

出版日期:2021-03-20
出版社:麥浩斯
亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—

平塚牧人

的第一本書不只是甜點,還是創意風味工藝學的20年總精華。曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師,並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師, ...

akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝 (二手書)

作者:

平塚牧人

出版日期:2021-03-20
出版社:麥浩斯
二手書交易資訊
亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—

平塚牧人

的第一本書不只是甜點,還是創意風味工藝學的20年總精華。曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師,並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師, ...

akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝

作者:

平塚牧人

出版日期:2021-03-20
出版社:麥浩斯
亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—

平塚牧人

的第一本書不只是甜點,還是創意風味工藝學的20年總精華。曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師,並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師, ...


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