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肉品

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肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 (二手書)

作者：亞瑟・凱納
出版日期：2018-08-09
出版社：積木文化
二手書交易資訊
一本書　深入認識

肉品

種＆知識一張圖　完整破解肉切割＆料理史上最值得收藏的肉類食用指南 超強！全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉？慢燉或快煎？透徹知曉原理，讓肉更美味！ 舉凡你吃過、或看都沒看過的畜養動物，從頂級 ...

肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

作者：亞瑟・凱納
出版日期：2018-08-09
出版社：積木文化
一本書　深入認識

肉品

種＆知識一張圖　完整破解肉切割＆料理史上最值得收藏的肉類食用指南 超強！全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉？慢燉或快煎？透徹知曉原理，讓肉更美味！ 舉凡你吃過、或看都沒看過的畜養動物，從頂級 ...

法式肉類調理聖經：67道法國經典美味╳600張圖解步驟，零失敗的職人級調理技術 (二手書)

作者：荻野伸也
出版日期：2015-12-11
出版社：台灣廣廈
二手書交易資訊
日本亞馬遜五顆星推薦請慢用！法式肉類經典美味的銷魂感受！源自法國的正統滋味、日本專業職人究極「

肉品

調理術」再升級！●絕對公式零失敗 ●關鍵配方增美味 ●圖解步驟超好學一書在手，輕鬆掌握3大祕訣，不出國 ...

老科技的全球史 (二手書)

作者：大衛・艾傑頓
出版日期：2016-11-30
出版社：左岸文化
二手書交易資訊
這是部二十世紀的全球科技史，但卻是一部不尋常的科技史。從全球史來看，只有老科技才能真正觸及全球視野，不然若只談創新和發明，那麼就只能侷限在特定的城市或國家。從科技史的角度來看，衡量科技最重要的不是多新 ...

老科技的全球史

作者：大衛・艾傑頓
出版日期：2016-11-30
出版社：左岸文化
這是部二十世紀的全球科技史，但卻是一部不尋常的科技史。從全球史來看，只有老科技才能真正觸及全球視野，不然若只談創新和發明，那麼就只能侷限在特定的城市或國家。從科技史的角度來看，衡量科技最重要的不是多新 ...

食力專題報導 第3期：台灣謎肉片 這肉乾不科學！ (電子雜誌)

出版日期：2018-04-24
出版社：厚策思維有限公司
華人重禮俗，作客總會習慣帶著伴手禮，知名自助旅行網站KLOOK列出台灣10大必買伴手禮，第1名正是「肉乾」。粗估台灣人每年吃下約30億肉乾，但從

肉品

選用、加工方式、營養成分，肉乾都比同為熱門伴手禮的糕 ...

壞農業：廉價肉品背後的恐怖真相 (二手書)

作者：菲利普．林伯里、伊莎貝爾．歐克夏
出版日期：2015-10-31
出版社：如果出版
二手書交易資訊
當真正的農業死掉了，我們都會一起跟著死掉！費時三年，走訪美國、歐洲、中國、台灣、秘魯、阿根廷，揭露錯誤的農業是如何犧牲無助、弱勢的農民，以及被蒙在鼓裡的消費大眾的健康！《壞農業：廉價

肉品

背後的恐怖真相 ...

鄉間小路 第48卷 8月號/2022：友禽俱樂部 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2022-08-01
出版社：財團法人豐年社
被親暱喚作「家禽」的雞鴨鵝等禽鳥，既是寵物，也是食物。雖然如今農家以外不再常見牠們大搖大擺的模樣，但與雞排、烤鴨、切盤鵝肉的美味關係，仍照三餐外加消夜場，提醒我們的「禽」有獨鍾。友禽俱樂部中，臺灣五大 ...

搭地鐵．玩紐約 【最新版】2016 (二手書)

作者：穆學理
出版日期：2016-06-27
出版社：行遍天下
二手書交易資訊
《好豐富‧精選15站周邊玩點》 收錄紐約最新遊點，包含紐約世貿中心一號大樓、富爾頓轉運中心、 樂高旗艦店，並新增熱門人氣美食與當紅百老匯音樂劇。 更不能錯過璀璨的摩天大樓、知性博物館與藝廊、時尚 ...

鄉間小路 第44卷 10月號/2018：食肉年代 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2018-10-01
出版社：財團法人豐年社
■食肉年代夾一片鮮紅的肉放上烤網，等待的過程中，肉色漸深伴隨香味四溢、滋滋作響的化學變化，令人心癢難耐。而所有的準備與久候，都在大口咬下之際，一嘗肉片的鮮嫩多汁、油脂的入口即化時滿足了口腹。肉的滋味充 ...

法式肉類調理聖經：67道法國經典美味╳600張圖解步驟，零失敗的職人級調理技術

作者：荻野伸也
出版日期：2015-12-11
出版社：台灣廣廈
二手書徵求
日本亞馬遜五顆星推薦請慢用！法式肉類經典美味的銷魂感受！源自法國的正統滋味、日本專業職人究極「

肉品

調理術」再升級！●絕對公式零失敗 ●關鍵配方增美味 ●圖解步驟超好學一書在手，輕鬆掌握3大祕訣，不出國 ...

壞農業：廉價肉品背後的恐怖真相

作者：菲利普．林伯里、伊莎貝爾．歐克夏
出版日期：2015-10-31
出版社：如果出版
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當真正的農業死掉了，我們都會一起跟著死掉！費時三年，走訪美國、歐洲、中國、台灣、秘魯、阿根廷，揭露錯誤的農業是如何犧牲無助、弱勢的農民，以及被蒙在鼓裡的消費大眾的健康！《壞農業：廉價

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搭地鐵．玩紐約 【最新版】2016

作者：穆學理
出版日期：2016-06-27
出版社：行遍天下
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《好豐富‧精選15站周邊玩點》 收錄紐約最新遊點，包含紐約世貿中心一號大樓、富爾頓轉運中心、 樂高旗艦店，並新增熱門人氣美食與當紅百老匯音樂劇。 更不能錯過璀璨的摩天大樓、知性博物館與藝廊、時尚 ...
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