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尋味咖啡:跟著杯測師認識咖啡36味,找到最對味的咖啡 (二手書)

作者:王人傑
出版日期:2019-07-12
出版社:漫遊者文化
二手書交易資訊
品味咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」做自己的咖啡風味設計師關於咖啡你知道嗎?●味覺只有「酸甜苦鹹鮮」,咖啡的果香、澀味從何而來?●瑕疵豆不僅有害風味還有害健康?●拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡之間有什麼差別? ...

鄉間小路 第46卷 11月號/2020:享烘豆 癮咖啡 (電子雜誌)

作者:豐年社
出版日期:2020-11-01
咖啡廳列出的豆單,介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度,也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙……,為什麼這棕色液體可以漾出如此多變的滋味?咖啡豆的品種與產地是本質、沖泡是呈現形式,之間的「烘豆 ...

尋味咖啡:跟著杯測師認識咖啡36味,找到最對味的咖啡

作者:王人傑
出版日期:2019-07-12
出版社:漫遊者文化
品味咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」做自己的咖啡風味設計師關於咖啡你知道嗎?●味覺只有「酸甜苦鹹鮮」,咖啡的果香、澀味從何而來?●瑕疵豆不僅有害風味還有害健康?●拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡之間有什麼差別? ...


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