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廚藝

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將軍本無敵【皇上是配角之二】 (電子書)

作者：夏喬恩
出版日期：2009-09-15
出版社：果樹出版社有限公司
一般姑娘愛胭脂水粉，立志琴棋書畫樣樣精通，印心則愛下廚，立志走遍大江南北，學盡天下

廚藝

！師父說，武功蓋世、威震天下的狩將軍今歲有劫，因此派八字相合的她前往保護，助他化險為夷！但是，北疆聽起來好像很遠耶 ...

買菜學堂，開課了！ 新手採買便利冊 (二手書)

作者：董淑芬
出版日期：2014-07-02
出版社：方舟文化
二手書交易資訊
營養成份監修／三軍總醫院營養師 周筱胤【挑新鮮】【選口感】【吃當季】【學保存】這是第一本針對小市民的需求而特別製作的「千金難買早知道之國民版菜市場採買指南書」。吃飯要湊熱鬧，買菜要有門道，市場裡生蔬 ...

美味關係：茱莉與茱莉亞 (二手書)

作者：茱莉‧鮑爾
出版日期：2009-10-19
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
一個在紐約的年輕女性向全美料裡主持界天王茱莉亞‧柴爾捯致敬之書2002年，日子過得百無聊賴的祕書茱莉突發奇想，計畫以一年的時間，完成茱莉亞‧柴爾德《掌握法國

廚藝

》書中的524道料理，並將心得發表在部落 ...

2013世界廚王台北爭霸賽：精選年鑑2013 (二手書)

作者：台北市餐飲職業工會
出版日期：2014-02-07
出版社：品度股份有限公司
二手書交易資訊
自1997年開辦台北廚王爭霸賽迄今已邁入第6個年頭了.也漸漸從國內賽提升成為國際中餐

廚藝

競賽的規格。過去3年屆己有超過12個國家:500位以上來自世界各地的中餐界領袖及各地中餐名廚,齊聚台灣,為廚藝界 ...

現代主義烹調：家庭廚房的新世紀烹調革命 (二手書)

作者：納森．米佛德、麥新．比列
出版日期：2015-08-05
出版社：大家出版
二手書交易資訊
★七星級烹飪傳奇六冊套書《Modernist Cuisine》家用精華版★相關新聞專評多達數千篇，專業

廚藝

論壇 eGullet 討論點閱逾30萬次★國際烹飪專業協會IACP年度圖書大獎★餐飲界最高榮譽 ...

現代主義烹調：家庭廚房的新世紀烹調革命

作者：納森．米佛德、麥新．比列
出版日期：2015-08-05
出版社：大家出版
二手書徵求
★七星級烹飪傳奇六冊套書《Modernist Cuisine》家用精華版★相關新聞專評多達數千篇，專業

廚藝

論壇 eGullet 討論點閱逾30萬次★國際烹飪專業協會IACP年度圖書大獎★餐飲界最高榮譽 ...

食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚 (二手書)

作者：哈洛德‧馬基
出版日期：2009-09-05
出版社：大家出版
二手書交易資訊
★國際專業廚師學會（IACP）2004年最佳食物類參考書★餐飲界權威JamesBeardFoundation2004年最佳食物類參考書試著回答以下問題：要打出綿密的奶泡，該選用低脂乳還是高脂乳？濃稠的 ...

食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚

作者：哈洛德‧馬基
出版日期：2009-09-05
出版社：大家出版
★國際專業廚師學會（IACP）2004年最佳食物類參考書★餐飲界權威JamesBeardFoundation2004年最佳食物類參考書試著回答以下問題：要打出綿密的奶泡，該選用低脂乳還是高脂乳？濃稠的 ...

泰國原味菜：POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年，揭開街頭美食的身世及精髓 (二手書)

作者：安迪・瑞克、JJ・古德
出版日期：2017-05-04
出版社：大家出版
二手書交易資訊
連泰國人也不以為意的街頭食物，如何在老外手中變成充滿魔幻魅力的深邃菜系？▎不止教你靈活駕馭泰式風味，更帶你領略泰國食物文化的精微　▎世界上再沒有其他菜系能夠像泰國菜一樣，以大地為廚房，將所有已知甚至說 ...

泰國原味菜：POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年，揭開街頭美食的身世及精髓

作者：安迪・瑞克、JJ・古德
出版日期：2017-05-04
出版社：大家出版
二手書徵求
連泰國人也不以為意的街頭食物，如何在老外手中變成充滿魔幻魅力的深邃菜系？▎不止教你靈活駕馭泰式風味，更帶你領略泰國食物文化的精微　▎世界上再沒有其他菜系能夠像泰國菜一樣，以大地為廚房，將所有已知甚至說 ...

主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中 (二手書)

作者：章致綱
出版日期：2020-04-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！為何大鍋煮的紅燒肉好吃？冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？哪一種油可以控制油溫不過火？蝦如何烹調才會鮮脆？放冰箱的水果為什麼也會壞？從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等， ...

主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中

作者：章致綱
出版日期：2020-04-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！為何大鍋煮的紅燒肉好吃？冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？哪一種油可以控制油溫不過火？蝦如何烹調才會鮮脆？放冰箱的水果為什麼也會壞？從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等， ...

主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中

作者：章致綱
出版日期：2020-04-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！為何大鍋煮的紅燒肉好吃？冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？哪一種油可以控制油溫不過火？蝦如何烹調才會鮮脆？放冰箱的水果為什麼也會壞？從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等， ...

專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答 (二手書)

作者：美國

廚藝

學院
出版日期：2018-09-12
出版社：大家出版
二手書交易資訊
「世上所有主廚的聖經。」──保羅．博古斯影響力無遠弗屆的第一

廚藝

學府，傾專業大師群之力編撰匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲及亞洲廚房身為專業 ...

專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答

作者：美國

廚藝

學院
出版日期：2018-09-12
出版社：大家出版
「世上所有主廚的聖經。」──保羅．博古斯影響力無遠弗屆的第一

廚藝

學府，傾專業大師群之力編撰匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲及亞洲廚房身為專業 ...
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