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營養滿分零負擔！大人的起司甜點41道

作者：石橋香
出版日期：2023-01-04
出版社：

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～甜點無罪！注重健康的成熟大人，更應該吃起司蛋糕～起司富含鈣質和蛋白質，而且還有助於腸胃消化與吸收，只要搭配優質食材，就能搖身一變成為有益身心健康的營養甜點！【本書特色】◎所有食譜均不使用白砂糖，以甘 ...

烹飪的科學：聚焦7大類食物，用最新科學研究食材原理，圖解160個烹調上的疑難雜症，讓廚藝臻至完美

作者：斯圖亞特．法里蒙
出版日期：2019-04-03
出版社：

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～食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道～★英國百科權威DK出版社製作，亞馬遜5星至高好評！★以「高解析度」解剖圖片直擊美味的關鍵科學！「我撰寫本書時力求口語化，盡量避免專門術語，目的是協助讀者掌握更多的 ...

給新手的食物乾燥指南

作者：特雷莎．馬羅尼
出版日期：2021-03-25
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～50種以上常備水果、蔬菜、肉類和香草乾燥法～全美最暢銷乾燥機食譜，亞馬遜4.7星高度好評，全新二版上市！【本書特色】◎介紹肉乾，水果，香草等常備食材的乾燥調理方法，詳述溫度和時間控管，以保留最多營養 ...

水果甜點工作室

作者：MURAYOSHI MASAYUKI
出版日期：2022-09-23
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～用簡單的材料做水果甜點～用20種「當季新鮮水果」，做出43種美味甜品！【本書特色】◎由「NHK 今日的料理Beginner’s」上廣受好評的連載集結成冊！◎使用20種「當季新鮮水果」，變化出烘焙點心 ...

了解原理就不會失敗！麵包入門必修課

作者：K.K.Baker
出版日期：2022-07-22
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～初學者也能在家做出不輸專賣店的麵包～了解每道工序背後的「為什麼」，打好紮實基礎就不會失敗！讓人好期待每一次的烘焙！【本書特色】◎為了讓初學者成功做出美味麵包，特別設計能夠輕鬆掌握麵團配方的食譜。◎以 ...

東京點心教室的私房甜點配方 43道甜而不膩的居家甜點食譜

作者：marimo
出版日期：2022-11-25
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～專注細節，用食材和口感引出甜點真正的美味～跟著marimo老師，做出口感細緻、不甜膩的甜點！讓原本不愛甜食的人也舉雙手投降！【本書特色】◎marimo老師「微甜不膩口」的甜點配方，連不愛吃甜食的人也 ...

staub鑄鐵鍋自宅麵包烘焙術

作者：池田愛實
出版日期：2022-10-25
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～用鑄鐵鍋烤麵包，竟然有這麼多優點！～【本書特色】◎「Zwilling」（德國雙人牌）廚藝教室特約講師，親自傳授用staub鑄鐵鍋烤麵包的訣竅。◎收錄16道硬麵包×20道軟麵包×3道10cm小口徑迷你 ...

誰都能學會的家常料理100道

作者：麦ライス
出版日期：2022-06-24
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～世上沒有不擅長煮飯的人，只有不知道訣竅的人！～獨門祕訣×超簡單食譜多一道手續，就能讓料理美味翻倍！【本書特色】◎專為家庭料理所開發的食譜，符合大眾口味又容易上手。◎魔鬼就在細節裡！每道食譜都附有獨門 ...

職業婦女也能快速上菜！菜好煮．煮好菜100道料理

作者：Oyone
出版日期：2024-06-05
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身為職業媽媽，要如何兼顧事業，同時用僅有的時間為孩子下廚？就讓日本職業媽媽Oyone教你！【本書特色】◎料理口味多元，從快速點心、湯品、肉料理到一盤料理，種類多樣自由變換不怕膩！◎每道皆附獨家「料理時 ...

零失敗！自宅麵包烘焙教室

作者：吉永麻衣子
出版日期：2021-12-01
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～日本最大烘焙購物網cotta、大人氣講師正式開講！～只要揉好麵團、切割、冷凍，想吃麵包時就送進烤箱來挑戰日本流行的隨切隨烤自宅烘焙術吧！【本書特色】◎７種基本麵包×１５款甜點×６種主食麵包，為每日三 ...

烘豆學：40年烘豆心得報告書

作者：小野善造
出版日期：2018-03-15
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～40年烘豆心得報告書～【名人推薦】◎Fika Fika Cafe 創辦人，2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定◎WCRC世界烘豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權◎咖 ...

平底鍋小點心：只要15分鐘就可以作好喔！

作者：若山曜子
出版日期：2010-12-01
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Sweet!初學者的甜點教科書

作者：川上文代
出版日期：2013-12-05
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日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評日本圖書館協會選定圖書川上文代老師全新力作──《Sweet!初學者的甜點教科書》超過1000張的詳盡步驟圖解，帶領新手進階美味甜點！　　甜點的製作從頭到尾有非常多的細節 ...

再也不怕黑心油！ 123道氣炸鍋料理安心用

作者：祐成二葉、高澤紀子
出版日期：2015-01-10
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還在擔心吃到黑心油嗎？勤抄問題食品筆記，不如自己炸食材，永絕後患！本書詳介123道氣炸鍋料理，不管是健康炸物、早餐便當、蔬菜配菜、快速晚餐、甚至是宴客＆下酒菜、小甜點，都能在10分鐘上下快速出餐！一來 ...

荻山和也的麵包機神技

作者：荻山和也
出版日期：2015-05-14
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日本亞馬遜★★★★★頂級好評絕不添加植物奶油＆起酥油の71道奢華、爆漿系麵包機食譜內餡、抹醬用料激增，挑戰最高ＣＰ值！【本書特色】◎應用最多元：麵包機＋小烤箱、平底鍋，簡單做出比麵包店種類更多樣、配料 ...
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