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台味歐包:用鳳梨、香橙、百香果等在地食材,烘焙出49款絕佳風味麵包!
作者:
陳豐昇
出版日期:2019-05-03
出版社:
帕斯頓數位多媒體有限公司
市售歐式麵包總是吃不慣?3000張詳細步驟圖,細節不遺漏、烘培不失敗用在地食材,烤出親切、熟悉的好滋味原來,歐包也可以很台味!雖然,近幾年歐式麵包在台灣市場逐漸蓬勃,但大多人其實還是吃不習慣,不過!誰 ...
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嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心 (電子書)
作者:
陳豐昇
出版日期:2020-09-01
出版社:
和平國際文化有限公司
市售貝果又硬又難咬?皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果,烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感,製作快速方便、口味又多變,何時吃、怎麼吃都好吃!無論是上班上課前的匆忙早餐?或是悠閒的早午餐與下午茶時光?多款麵皮、豐 ...
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嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心 (二手書)
作者:
陳豐昇
出版日期:2020-09-01
出版社:
和平國際文化有限公司
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市售貝果又硬又難咬?皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果,烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感,製作快速方便、口味又多變,何時吃、怎麼吃都好吃!無論是上班上課前的匆忙早餐?或是悠閒的早午餐與下午茶時光?多款麵皮、豐 ...
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超人氣果乾雜糧果乾麵包 烘焙職人陳豐昇老師的26款麵包提案
作者:
陳豐昇
出版日期:2021-11-05
出版社:
出色文化事業出版社
豐富、紮實的25年烘焙經驗,每日以烘焙記錄生活點滴,將日常化為麵包,運用在地食材與專業烘焙技術,打造美味可口的風味麵包!✦利用在地農產,製作特有的麵包滋味除了常見的水果麵包,如火龍果、鳳梨、百香果、香 ...
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匠心職人:陳豐昇歐式麵包全技法套書
作者:
陳豐昇
出版日期:2022-11-08
出版社:
出色文化事業出版社
匠心職人 歐式麵包全技法套書多種烘焙技法一次學會、工法流程表格化,一目了然!套書富含3000張步驟詳解圖,不怕學不會!烘焙新手也能順利完成不卡關!成就感UP!
陳豐昇
超人氣雜糧果乾歐式麵包╳經典不敗基礎 ...
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陳豐昇歐式麵包全書:經典不敗基礎款
作者:
陳豐昇
出版日期:2021-08-05
出版社:
出色文化事業出版社
25年烘焙經驗職人級老師,教你做33款美味歐式麵包✦初學者必學的基礎歐式麵包X堅果、茶香超人氣口味一次學!日式麵包常見的抹茶紅豆,放入歐式麵包,透過微甜的紅豆搭配微苦的抹茶,無須多調味,就是一款不膩口 ...
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嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心
作者:
陳豐昇
出版日期:2020-09-01
出版社:
和平國際文化有限公司
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市售貝果又硬又難咬?皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果,烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感,製作快速方便、口味又多變,何時吃、怎麼吃都好吃!無論是上班上課前的匆忙早餐?或是悠閒的早午餐與下午茶時光?多款麵皮、豐 ...
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米糆包製作技術~世界經典糆包(專刊107-2-NO.170) (二手書)
作者:
陳曉菁、王仕賢、
陳豐昇
、楊藹華、謝宜筠
出版日期:2018-07-01
出版社:
行政院農業委員會台南區農改場
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為了使米糆包在品質、口感及營養上更為精進,臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學
陳豐昇
老師,以該場米穀粉配方為材料,加上許多在地雜糧及水果食材搭配,研發各式世界經點?包,如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大 ...
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完美磅蛋糕
作者:
陳豐昇
出版日期:2022-04-01
出版社:
出色文化事業出版社
國立高雄餐旅大學烘焙冠軍推手,手把手帶你做出美味磅蛋糕!零基礎烘焙新手、想增進烘焙技巧,都該擁有的磅蛋糕全書!親切和藹的
陳豐昇
老師,從事烘焙業25年,從業界到學界,透過書寫,將豐富、紮實的烘焙經歷,與 ...
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一缸到底變出美味磅蛋糕:學蛋糕的第一本書,專業烘焙師教你烤出完美風味!
作者:
陳豐昇
出版日期:2023-08-07
出版社:
出色文化事業出版社
✦烘焙初學者入門款、進階者變化風味的首選蛋糕書✦製作好吃的甜鹹風味很簡單,把材料拌一拌、填入模具,放入烤箱就完成了,更能透過內餡與外觀變化,打造磅蛋糕的無限味蕾新視界!由業界跨到學界,從事烘焙業超過2 ...
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在家做甜點套書-美感升級!在家手作超吸睛造型甜點與完美磅蛋糕(一套2冊)
作者:
VK Cooking House─Vicky、
陳豐昇
出版日期:2023-03-06
出版社:
出色文化事業出版社
美感升級!在家手作超吸睛造型甜點「別人做的造型甜點,總是那麼漂亮,我的卻……」「啊!下週就是寶貝生日了,要去訂製一個可愛的造型蛋糕!」「下個月孩子,就要收涎了!該準備什麼好呢?」你還在煩惱該去哪裡準備 ...
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米糆包製作技術~世界經典糆包(專刊107-2-NO.170)
作者:
陳曉菁、王仕賢、
陳豐昇
、楊藹華、謝宜筠
出版日期:2018-07-01
出版社:
行政院農業委員會台南區農改場
為了使米糆包在品質、口感及營養上更為精進,臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學
陳豐昇
老師,以該場米穀粉配方為材料,加上許多在地雜糧及水果食材搭配,研發各式世界經點?包,如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大 ...
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