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作者簡介:
1820雜誌的使命很簡單,希望讀者關注、瞭解和分享本刊對義大利美食的熱情。本刊尊崇現代義大利美食之父Pellegrino Artusi作為精神導師,如果沒有他,義大利的食物可能永遠無法統一這個國家。他最知名的著作《廚房裡的科學與飲食的藝術》是一本指引、一本廚房日誌、一本可以破解語言障礙的食譜,並且阻止散居在法國的義大利美食餐飲受到誣衊的大功臣。Pellegrino Artusi出生於1820年,所以用來紀念他的努力,絕對是正確的。
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