串燒一辭,並不單只為一串串火上烤熟食物作定義,也泛指以竹籤把食物串連一起的食物,至於烹調方法也不侷限於火燒,也可用烘烤、油炸、鑊煎等烹調方法弄熟食物。這本書介紹了不同形式的串燒,肉類家禽、海鮮或素菜均有,可在家中或郊遊燒烤,簡單易做又特別,不妨在家中舉行一個小型串燒派對,熱鬧一番。
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